我在電視購物買了號稱不是黑糯米的一種黑米
我試煮後感覺無論味道口感顏色都很像黑糯米呀！
並且我在洗米的時候米表層都會掉顏色好色脫了一層屑屑一般，溶出黑紫色液體，我知道黑糯米會這樣的情況，不過當這層顏色掉了之後裡面的米是白的，這層顏色是天然的嗎？
另外我在吃黑米的時候，喉嚨有種鎖喉的感覺，就像吃了太多燥熱的食物一樣，有人有跟我一樣的情況嗎？
這種所謂不是黑糯米的黑米到底是什麼品種呢？

把米切開來看看裡面，如果是白的...恭喜你被騙了然後黑米雖然會褪色，但裡面也還是紫色的

你買的是野米嗎？那個是筊白筍的種子

refind大，你指的是煮前還是煮後，煮前切開米心是白色的，煮熟後就整個是紫黑色的了！ahtoh大，不是野米，是中部種植的一種黑米，電視購物頻道說的，

真的有這種米嗎 有點離奇...煮後米心會變白的 是不是因為吸入有色素的水膨脹才變色的黑

原來野米是筊白的種子,我一直以為國外才有這東西http://ppt.cc/nfBF 找到這網址,雖然然有介紹,但是廣告說是台農67號的花青米,但沒用過不知道是不是裡面是白的網站上都沒有說切開來是白色的,你要不要打去他們的產銷班去問原來種植的那的農會算了,他們最懂,另外,看廣告上面寫的這黑米都是糙米,糙米吃太多會脤嗎?

煮熟前喔~ 煮完色素就被吸進去了

請問原PO買的是這種嗎? http://ppt.cc/WNUo

裡面的米是白色的沒錯啊，我現在買的不會有你說的那種燥熱的感覺http://book.tndais.gov.tw/Magazine/mag79/79-1.pdf參考一下，可以利用花青素會因為環境酸鹼性的改變而呈現顏色變化來檢驗~~~我剛剛做了實驗真的會變色 XDD拿一點生紫米泡水後，把米拿掉，泡紫色的水先加一些白醋，水會變成變紅（因為醋是酸性的），接著再加一些小蘇打（鹼性的），水又會變回偏紫色的喔~~ps我買的是這種http://www.patiyamay.com/wild-species-zim不過雖然研究了很久，我到現在也搞不清楚紫米、黑米、跟黑糯米的關係...@@

紫米是黑糯米 野米我買了一包 還沒吃 光是純度就差很多不知道是甚麼品種 改天問問專家好了

請問樓上的野米是很長的那種嗎,一顆米約2公分左右長我唯一吃過的野米就這種,但應該有其它品種

不是耶 我把兩包米照下來了 http://ppt.cc/FEgq左邊是black rice 右邊是wild sweet rice 很明顯左邊是純黑右邊雜有淡色的米粒 我原本的紫米還沒吃完所以也還沒開來吃