※ [本文轉錄自 Wanted 看板 #1JqtvvRA ]
作者: Mandy15 () 看板: Wanted
標題: [徵求] 料理高手
時間: Sat Jul 26 18:09:59 2014
食材：洋蔥、青蔥、肉片、油麵
食材都準備好了
才發現不知道烹煮順序
請問烹煮順序是
洋蔥→青蔥→肉片→油麵
一次炒到底嗎？
謝謝

洋蔥 肉片 油麵 青蔥你是蔥段還是蔥花?

蔥->肉->洋蔥->油麵蔥段五公分以上 蔥花 一公分內

洋蔥炒軟->肉片炒到表面熟->油麵拌開-（些許水悶煮)

你要不要再把聰切到0.5公分 蔥最後放

蔥花不是最後才下嗎@@

洋蔥 喜歡吃脆的 就油麵之前放 喜歡軟的就最先放

原PO的蔥的確有點太長原PO加油:)

小火爆香蔥段，然後在改大火翻炒肉片。等到肉變色之後在加洋蔥、高麗菜或者其他蔬菜。記得要加點水，讓食材滾一下。最後在加油麵下去炒！！ps:記得要加調味料哦

先炒洋蔥(喜歡吃軟一點就炒久點略黃，喜歡吃脆一點就不要炒太久)→肉片不要炒太熟(你還會放些水，會太老不好吃)→放油麵加小半碗水→放一點鹽，胡椒粉或是醬油(依個人喜好→最後要起鍋前放入蔥拌炒一下即可

假如是蔥段才需要先放下去爆香，蔥花是最後才加的哦。

先炒洋蔥 然後再下肉片 放水+麵 然後調味料 蔥最後炒

有沙茶的話炒一炒也挺香的

擔心火候難抓 在下油麵前 水多放一點 改成用拌煮收乾不然可以先試炒小份的 水少的炒法頗高級了.很容易燒焦

我最喜歡吃油麵炒的炒麵~想到就流口水XD

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