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作者: Mandy15 () 看板: Wanted
標題: [徵求] 料理高手
時間: Sat Jul 26 18:09:59 2014
食材：洋蔥、青蔥、肉片、油麵
食材都準備好了
才發現不知道烹煮順序
請問烹煮順序是
洋蔥→青蔥→肉片→油麵
一次炒到底嗎？
謝謝
作者:
lorayen (蘿)
2014-07-26 18:11:00蔥->肉->洋蔥->油麵蔥段五公分以上 蔥花 一公分內
洋蔥炒軟->肉片炒到表面熟->油麵拌開-（些許水悶煮)
作者:
lorayen (蘿)
2014-07-26 18:17:00你要不要再把聰切到0.5公分 蔥最後放
作者:
lorayen (蘿)
2014-07-26 18:18:00洋蔥 喜歡吃脆的 就油麵之前放 喜歡軟的就最先放
小火爆香蔥段，然後在改大火翻炒肉片。等到肉變色之後在加洋蔥、高麗菜或者其他蔬菜。記得要加點水，讓食材滾一下。最後在加油麵下去炒！！ps:記得要加調味料哦
作者: liom (均) 2014-07-26 18:25:00
先炒洋蔥(喜歡吃軟一點就炒久點略黃，喜歡吃脆一點就不要炒太久)→肉片不要炒太熟(你還會放些水，會太老不好吃)→放油麵加小半碗水→放一點鹽，胡椒粉或是醬油(依個人喜好→最後要起鍋前放入蔥拌炒一下即可
假如是蔥段才需要先放下去爆香，蔥花是最後才加的哦。
作者:
virus13 (每天超越昨天的自己)
2014-07-26 18:34:00先炒洋蔥 然後再下肉片 放水+麵 然後調味料 蔥最後炒
作者: mirageme 2014-07-26 19:32:00
有沙茶的話炒一炒也挺香的
作者: ps20012001 (開始想明年新計畫) 2014-07-26 19:40:00
擔心火候難抓 在下油麵前 水多放一點 改成用拌煮收乾不然可以先試炒小份的 水少的炒法頗高級了.很容易燒焦
作者: ace68102 2014-07-28 12:47:00
炒烤肉醬也很好吃 買日式醬汁 炒成日式炒麵 小朋友也愛