最近新聞大肆報導添好運名店來台設定的消息
讓我心中又燃起一股想吃酥皮叉的燒熊熊烈火
這是最讓我難以忘懷的香港美食阿
只是看到那常常得排隊人龍 還有頭頂的烈日
只好摸著肚子讓它再忍耐一下
突然一個轉念 可以自己來做做看
上網找了一下食譜 發現沒甚麼食譜 哈哈
剛好找到這個影片
我想酥皮焗叉燒好吃的秘訣是在於上面那一層酥皮還有叉燒的醬料吧
但是影片中酥皮是用擠花袋一圈一圈擠在叉燒包上面
顛覆了我對酥皮的一般認知(一片一片一層一層)
不知道有沒有版友有任何的心得或是經驗要分享?
https://www.youtube.com/watch?v=vBOll5kqqYE