[問題] 秋刀魚退凍後再冷凍的問題 hcln PTT批踢踢實業坊

[問題] 秋刀魚退凍後再冷凍的問題

作者: hcln (HI) 2014-08-20 14:48:10

市場裡裡的冷凍秋刀魚很肥美四條才賣50元
我們家一餐吃掉二條
通常我買回家四條丟冷凍庫
要煮時拿二條秋刀魚出來退凍去頭去尾去內臟
去頭去尾去內臟這個動作我還滿討厭的
因為內臟又油又腥處裡好後枮板刀子水糟要洗的很乾淨
但總覺得到隔天水糟處還有秋刀魚的內臟腥味
所以想說一次買八條冷凍的秋刀魚回來
同時間處理這八條秋刀魚去頭去尾去內臟
清洗乾淨後再分裝冰到冷凍庫
只是很多常識都說肉類不要退凍又拿去冷凍
這麼做會不會有食品衛生的問題呢
謝謝大家

作者: asd938271 2014-08-20 14:56:00

秋刀魚一般是不需要去內臟，烤熟剃掉內臟即可

作者: conanist (QQ) 2014-08-20 16:38:00

不想要有苦味可以先去覺的喜歡內臟味道的可以不去

作者: tsongs (......) 2014-08-20 20:20:00

煎或烤不用去頭尾內臟不放心可以一條去一條不去試看看

作者: GirlInBlack ( 小蛋 ) 2014-08-21 04:42:00

重複解凍冷凍容易滋生細菌,有分開裝每次只解凍當天要用的量就好，就沒有重複解凍的問題

繼續閱讀

[食譜] F's 開動了!! 西班牙蛋餅rabbit1124 [食譜] 好吃好看又健康的南瓜土司meipoke [器具] 智慧萬用鍋vs微電鍋都幾?FloraYei [食譜] 超下飯! 南洋風味娘惹咖哩高麗菜魚片micoberry [問題] 請問蛋磚要怎麼做？tmr0218 [食譜] 有心食譜：蒜頭雞湯ostrichkuo [食譜] 豆豉燒雞翅cake0885rn [問題] 煮豆漿如何不黏鍋子呢?ok6080599 [問題] 不銹鋼蒸籠哪裡買？waihoan [食譜]牛蕃茄燉匈牙利紅椒雞beareni