[問題] 煮豆漿如何不黏鍋子呢? ok6080599 PTT批踢踢實業坊

作者: ok6080599 (嘰嘰喳喳) 2014-08-20 09:44:17

最近我家又開始煮豆漿昨天我媽就問我
有沒有辦法煮豆漿的時候不要讓豆漿的固狀物黏在鍋子呢?0.0
請問各位大大知道有啥方法嗎? PS:我媽都熬煮很久所以上面附著物又多又厚 = =

作者: gmooshan 2014-08-20 09:46:00

隔水?

作者: snngy (很抱歉) 2014-08-20 09:55:00

文火, 邊煮邊撈那些懸浮物

作者: potionx (YEN YUAN-YEN) 2014-08-20 12:13:00

連豆渣一起煮？大火比較容易粘底變成要一直喇

作者: ok6080599 (嘰嘰喳喳) 2014-08-20 12:49:00

隔水有辦法滾嗎?0.0

作者: potionx (YEN YUAN-YEN) 2014-08-20 13:45:00

溫度到就會滾啦不然就水弄少一點或是火大一點

作者: holymoon99 (阿克西斯教徒099) 2014-08-20 14:04:00

勤勞　滾後邊煮邊攪拌

作者: shwujiuan (emotional emptiness) 2014-08-20 14:33:00

放電鍋煮啊,外鍋兩杯水跳起來就好,完全不用顧火

作者: ok6080599 (嘰嘰喳喳) 2014-08-20 17:25:00

有人說用電鍋煮味道還是跟瓦斯有差的說 0.0

作者: ChAngie ( Angie ) 2014-08-20 17:27:00

用LC鍋煮XD 雖然沒煮過但火不要太大應該沒問題

作者: ok6080599 (嘰嘰喳喳) 2014-08-20 17:38:00

話說我之前有用電鍋煮過還是會滾到泡泡跑出來耶@@蓋子要稍微打開嗎?

作者: potionx (YEN YUAN-YEN) 2014-08-20 19:12:00

電鍋我連豆渣一起煮的感想是...鍋子不能太多水不然滾起來後面很難收拾，大概只放1/3鍋子深度

作者: ok6080599 (嘰嘰喳喳) 2014-08-20 19:13:00

我不會連豆渣一起煮我有先用布袋過濾過之前我這一ㄤ好像也是會滾到泡泡跑出來ˊ ˋ

作者: potionx (YEN YUAN-YEN) 2014-08-20 19:15:00

這樣還會出來就只能放淺盤，讓鍋子不要那麼滾鍋蓋可能不蓋比較好晚上放了鍋蓋炸的到處都是XD

作者: chyl 2014-08-20 23:16:00

請問黏在鍋子上有問題嗎?豆漿會不好喝還是鍋子不好洗?我連豆渣一起煮,大滾後馬上轉小火,然後攪拌,之後放涼再濾應該說一直都有攪拌,不是等大火後才攪,那會焦掉

作者: ok6080599 (嘰嘰喳喳) 2014-08-21 11:23:00

連豆渣一起煮感覺更會黏鍋底的說

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