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[問題] 鮮奶油的用途

作者: fatcow (肥牛) 2014-08-30 23:59:39

我主要是要買來煮白醬的
我之前煮白醬都是用麵粉+牛奶+起司
最近看到有鮮奶油+起司(alfredo)的做法
想買來試看看有什麼不一樣
本來想買總統牌200ml的
不過太貴了...要100
想說之前在COSTCO有看到1L好像才160
(順便問一下料理用 COSTCO和總統牌哪一個比較好)
1L好像蠻多的怕全部都煮白醬要吃很久會膩
想請問有其他料理用鮮奶油的嗎
濃湯好像也有加? 不過我記得加得不多?
還有不要甜點類個人不愛甜點

作者: xup6vul354 2014-08-31 00:08:00

燉飯（好像沒什麼幫助

作者: vicario837 (維嘉里歐) 2014-08-31 00:21:00

燉飯沒有用鮮奶油吧鮮奶油比例高的如奶酪烤布蕾巧克力幕斯抱歉沒看到最後一句鮮奶油做的鹹食一般是用牛奶就好用鮮奶油會太油像鹹派全用鮮奶油會很恐怖

作者: orfan (MISANTHROPE) 2014-08-31 00:34:00

炒蛋加~ 煎蛋捲也加~ <==牛奶變熟食要注意溫度~ 太高蛋白質變性牛奶都不牛奶了需要高溫的還是用保久乳或鮮奶油比較好

作者: cata (卡塔) 2014-08-31 00:44:00

http://ppt.cc/hwE6 不過1L鮮奶油就是300多cc的油脂又不耐久放如果搭伙的人不多有點麻煩

作者: talesr (塔蕾瑟(?)) 2014-08-31 00:56:00

泡咖啡或紅茶的時候也能加一點

作者: kaorisanada (電器魔人，哈哈哈) 2014-08-31 03:12:00

用過含糖鮮奶油做義大利麵，很噁心的感覺，我老公超賞臉吃完，隔天勞賽XD

作者: chara5 (chara) 2014-08-31 08:15:00

含糖的鮮奶油是植物性的不宜加熱....

作者: clotilde 2014-08-31 11:18:00

法式吐司。

作者: wishkin (膚淺的愛，淺顯易懂) 2014-08-31 20:12:00

法式炒蛋，好吃又香

作者: immigo (米果) 2014-08-31 20:57:00

奶油白菜

作者: tsaodaiya (嘻的尼ˇ克里斯馬) 2014-08-31 22:44:00

南瓜濃湯

作者: kkben (多想一步) 2014-09-01 02:09:00

濃湯加了鮮奶油才有深度!

作者: masaco (masaco) 2014-09-01 06:22:00

我家鹹派是用鮮奶油跟全蛋下去烤~好吃唷!

作者: qaz7788123 (水晶仔) 2014-09-01 11:04:00

生巧克力

作者: onexone (一平方) 2014-09-02 07:18:00

蘑菇湯

作者: janehsu3 (智J) 2014-09-02 14:04:00

Potato Gratin超好吃! 又大量消耗cream

作者: hangten777 (☆小綠豆☆) 2014-09-03 16:07:00

我以為要大量消耗鮮奶油會先想到冰淇淋(?上次也是買1L的發現根本用不完就通通做成香草冰淇淋

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