我也每天都自己煮耶！
不過我的秘訣除了前人說的先寫好食譜、買好菜還有選烹調容易的方式料理之外
還有就是先生得幫忙、跟每天帶便當！
我每天晚上的食譜大約是一肉兩菜，典型菜單有：
香草烤雞腿排/洋蔥炒菇/炒青菜
蜜汁烤松板肉/日式煮南瓜/炒青菜
特點是一兩樣不要用炒的，用煮/烤的
這樣兩口爐，或者烤箱同時進行才會快
再來就是份量，
魚/肉都買好分好放冷凍，前一晚先解凍處理好醃好
(肉我覺得去骨或者肉片煮起來又快，吃起來又方便)
菜就週末買好一週的份量，葉菜容易爛的先吃掉
晚餐煮的時候連隔天中午便當的份量一起煮，其實不麻煩
最後對我來說最重要的是先生的幫忙
我先生會先到家，洗米下去煮
我到家要開始煮的時候，先生就來幫忙洗菜切菜
這樣從我到家19:00，到開飯通常不會超過40分鐘
當然先生還要幫忙善後洗碗收拾
自己煮要以能長期養成習慣為主，我個人就不想太鑽研菜色
一來是複雜的菜色通常多油多鹽不健康，再來就是弄太久自己沒耐性，先生等得也肚子餓
何苦呢~大家共勉之！
※ 引述《tzuyang555 (555)》之銘言：
: ※ 引述《chihying (夢土)》之銘言：
: : 一下班開始就像打仗一樣，趕趕趕
: : 一直到吃晚餐才能放鬆 (洗碗收拾先生會幫忙)
: : 我覺得很花時間的是買菜跟備料，
: : 但是葉菜類怕冰到壞掉，不敢買太多、也不敢先切好洗好
: : 我知道很多職業婦女下班後仍然回家煮晚餐
: : 可以請問大家都怎麼做到的嗎？
: : 要怎麼聰明地買菜備料？比較省事
: : 可以分享一下大家的做事方法嗎？
: : 謝謝!!!!
: 我從買菜就開始想要煮什麼[順便想一下家裡還剩什麼材料]
: 因為只有兩個人 主要是2菜1肉類為主
: [有時候看到喜歡的菜不小心就煮成3人份...吃超撐..]
: 要煮的快最好的方式就是選好煮的食譜
: 拿我今天晚餐為例[煎白帶魚、玉米炒蛋、炒絲瓜]
: [菜市場星期一休市 葉菜都不漂亮 剛好玉米便宜A_A]
: 動作步驟大概就
: 1.洗米 進電鍋
: 2.處理白帶魚[刮去銀皮]
: 3.熱鍋放油 倒太白粉進盤
: 4.魚擦乾 上薄粉下鍋煎
: 5.玉米刮下來
: 6.起第二鍋[平底鍋]熱鍋熱油 魚確認狀況&翻面
: 7.下玉米炒 打蛋調味
: 8.下蛋液一陣子 關火 絲瓜去皮切條
: 9.翻一下炒蛋 起鍋 鍋子清乾淨熱鍋
: 10.熱油 蒜拍碎剝皮炒絲瓜[此時差不多飯跳起來了]
: 11.確認魚狀況 絲瓜煮透 上菜
: 到此大概30~40分鐘左右
: 如果步驟或是菜色跟我差不多 那就是手速可以加強
: 避免功夫菜、同時用上烤箱&瓦斯爐 就可以很從容
: [最輕鬆就是烤香腸了XDDDD]
: 汆燙 炒薑 炒蒜 炒沙茶 炒泡菜 味噌 醬油 油蔥 茄汁 照燒
: 幾種簡單調味就可以有很多變化了