如標題 我人在美國 基本上每天都得自己煮（好想念台灣的排骨飯！）
最近好像進入了倦怠期 覺得沒什麼好煮的
幾乎這星期都吃超市烤雞配生菜
可能也因為最後階段寫論文的關係 變得有點壓力 但還是得煮
想來請問大家都做什麼蔬菜料理？ 或用美國的蔬菜做過什麼料理
以方便快速為宜
先來說說我已經感到倦怠的料理方法 因為討厭油煙味所以我不炒或炸東西
如果想要吃這兩種料理我都會去外面買 或等到以後有強力抽油煙機再說吧
常做的有燙花椰 涼拌小黃瓜 韓式小黃瓜 芹菜乾絲 水悶節瓜 蘿蔔湯 涼拌蘆筍
燙高麗菜 燙青江菜 紅蘿蔔只能加在咖哩中我才會吃 有做過蒸茄子但是沒有
很想再做 然後就沒有了 一個月中這些菜會輪個兩三次吧
順便分享一下涼拌小黃瓜的偷吃步 如果你不喜歡蒜的話 切薄片後
其實直接泡在市售水餃醬汁中也有八成像 只是因為醬油看起來賣相沒那麼好
有用過美國的球椰甘藍做過菜 用烤的 覺得還可以但沒有再買的欲望
其他美國的菜我就幾乎只吃生菜了
我還挺喜歡whole food的烤蔬菜但是自已做不出來那種味道
有人可以給點建議嗎？ 總覺得每天吃生菜好像不太好......
感謝你看完它

烤茄子

超愛節瓜，只要加點鹽和黑胡椒然後烤或是煎，好吃！

真的 我忘了還可以烤東西！要怎麼樣烤才不會乾乾的 先加橄欖油嗎？總覺得我的烤蔬菜賣相很欠佳

羽衣甘藍kale和Swiss Chard那類的我也會拿來炒~還不錯!沒看到你不炒東西~ 這兩樣水煮再加醬料也不錯!我常烤蔬菜~要先用橄欖油拌一拌才不會表面乾乾的~

菠菜.. 變化很多..

有些菜燙一下拌點油鹽就可以吃得比如四季豆 蘆筍然後其實很多菜都可以烤(roasted) 白花菜啦 等等 非葉菜類的都可以 就淋一些油 看要稍抓勻還是拌一拌 搖一搖

烤蔬菜要拌點油+鹽胡椒 可以加一點喜歡的香草 可烤的種類非常多 很懷念以前美國的大烤箱

也可以加入香料調味 隨便什麼香料都好吃 沒有的話就胡椒

zucchini,洋蔥跟蘑菇一起烤，加橄欖油跟跟一些香料就好了

可能是我沒加香料的緣故？ 這星期來試試看好了我忘還有白花菜 也可以烤

烤箱真的很方便！櫛瓜,brussel sprouts, broccolinigreen beans, acorn squach...都可以烤.我是用義式香料,鹽,pure olive oil spray噴一下,也可以淋點蜂蜜或撒crushed red pepper。不過其實醬料調得好的話,沾燙青菜就很好吃了 :p

錫箔紙盒加一小塊奶油，放入綜合菇加一點胡椒跟鹽，同樣方法可以做蛤蜊絲瓜/冬瓜、奶油蛤蜊、奶油玉米，蔬菜隨便加很有台灣中秋烤肉的風味，錫箔紙盒要加蓋哦

如果你不是吃素，綜合蔬菜跟切碎的鮭魚一起烤滿好吃的，幾乎任何蔬菜都能烤，要拌油，鹽跟香料大朵的portabella塞點熟的切碎魚或肉，灑上起士絲去烤買揉好的pizza dough,擀開來後塗義大利麵醬或BBQ sauce,加入喜歡的蔬菜，或是烤好後撒上生的菠菜葉（Pizza用四百度烤二十分鐘就好了，很快）

水煮蔬菜醬料 我是中西式的只要喜歡的都可以加~

蔬菜湯 紅蘿蔔 芹菜 彩椒 洋蔥 高麗菜或白菜 玉米 培根番茄 跟馬鈴薯

我會用ciabatta or batard之類代替pizza dough要寫論文ing的學生擀pizza dough太難為人了:P原po會去whole foods的話這類麵包很好取得

有烤箱的話很推薦烤kale (羽衣干藍) 把根莖去掉後葉子撕小塊, 倒點橄欖油 撒點胡椒鹽烤10-15分鐘即可啊沒看到前面已經推過. 我再推一個菠菜的做法, 雖然是炒但是不算真的炒(因為菠菜只要鍋子夠熱就會縮水變熟)基本上就是大蒜一瓣瓣的跟菠菜稍微拌炒, 最後關火前加約一匙醬油跟半匙黑糖, 意外的好吃!

這個季節應該還有spaghetti squash，我都對半切，丟烤箱，拌點奶油或紅醬就很好吃。

焗烤磨菇？

台灣排骨飯你可以搜尋阿基師做法，味道一模一樣又簡單

烤鮭魚抹點醬油和糖烤出來就很漂亮，不要烤過熟

做普羅旺斯燉菜。或者是涼拌沙拉：小黃瓜和番茄切丁，加上煮熟的鷹嘴豆(可以用罐頭)，拌上檸檬汁、一點油、鹽和香草

我說的黑糖其實就是這邊的brown sugar~