[問題] 豆漿做白醬？ onexone PTT批踢踢實業坊

[問題] 豆漿做白醬？

作者: onexone (一平方) 2014-09-16 21:27:50

剛剛在youtube上面看到Gordon Ramseay的經典白醬
http://youtu.be/VlMtbX-0ABA
家裡沒有常備牛奶，只有自打的豆漿(帶豆渣的)
突然想起不知道裡面的300ml牛奶是否可以使用豆漿代替？
有板友嘗試過嗎？味道上是否可以搭配？
如果有豆渣的話，麵粉比例應該如何拿捏？
謝謝！

作者: scottshe (史考特-許) 2014-09-16 22:59:00

你認真的嗎....

作者: holymoon99 (阿克西斯教徒099) 2014-09-16 23:08:00

味道一定不一樣不過可以嘗試看看好不好吃等你發表囉

作者: zvezda (star) 2014-09-17 00:38:00

不會難吃但不用指望味道會跟牛奶做的差不多基本上已經是不一樣的東西了

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