※ 引述《skysareblue (晨曦)》之銘言：
: 前幾周買了兩次絞肉
: 不過不知道是否是天氣太熱
: 或是我買回沒有馬上冰到凍箱
: 且放了較多天
: 使用時已有重重的怪味
: 只得丟棄
: 所以我現在都不太敢去傳統市場買
: 直接去超市買冷凍的
: 並盡快吃掉！
: 大家都如何挑選肉販
: 及如何保存？
我建議，
因為現在天氣真的很熱，所以如果要買絞肉或是肉絲，
最好是直接挑"整塊"的肉，再請攤商幫你絞成絞肉或肉絲。
因為有不少肉攤會把前一天賣不好或是賣相較差的的肉拿去作絞肉或肉絲，
然後再拿到今天來賣，結果就是肉品很容易壞。
所以與其買不知道甚麼時候絞好的肉，還不如買比較新鮮的肉再去絞。
另外有版友提到絞肉機，我個人是覺得沒那個必要買，
因為一來用的次數可能不多，二來是那個機器清洗還蠻麻煩的。

恩恩謝謝 也有考慮此作法

我以前有用過絞肉機,真的蠻難清洗 又佔空間,除非很熱愛灌香腸,而且豬油超難洗,要用熱水跟高壓噴槍去沖.

我家以前買過一種絞小麥草這類東西的類似慢磨機的東西..後來被打入冷宮後有拿來絞肉過..其實絞過肉再絞素的..會好洗很多.. 前提就是絞過肉以後不要拿來絞果汁..做水餃餡這種有菜有肉的東西很適合..不過沒有調理機方便