例如我想做青椒炒豬肉
需要的材料有：里肌肉片、青椒、蔥段、蒜片、薑片、辣椒片
我想預先準備三份，每天拿一份出來使用
就先把青椒、蔥、蒜、薑、辣椒這些材料洗好切好，再分裝成三份放冰箱
想請問這方法可行嗎？會不會容易腐敗或變質？
若要分裝的話，是把青椒放一袋、蔥放一袋、蒜放一袋這樣好
還是可以通通放一起，但是分三等份這樣？
再請問一下，肉片可以直接分三份，放在三個碗裡醃，再用保鮮模封起來嗎？
還是說放塑膠袋裡分裝比較好，要用之前再醃？

放保鮮盒比較好材料不要先洗 洗了容易爛 可先切 要用時再洗(辛香料

蔥薑蒜等香料三天份全部放一盒 青椒放一盒 肉絲分三份

比較沒關係 但建議不同辛香料分開放置

分別冷凍 當天要炒時拿一份出來化冰和加醃料蔬菜類冷藏即可 肉要冷凍 都裝保鮮盒

我是用四格的分格收納盒收不同的辛香料

冷藏放一天以後肉就可能有問題了 建議分裝冷凍

要分裝我們家是分裝最麻煩的東西(通常是肉

肉會先切弄好 放冷凍 烤盤紙再度上場救援做分隔蔥先洗好 要晾乾 直接冷凍 薑也是洗好去皮冷凍辣椒洗過晾乾冷凍 蒜撥去膜後冷凍 可以放N個月如果是冷藏 蔥在放冷藏前一定要晾乾 蒜辣薑臨時再處理青椒一樣 洗好晾乾再切 不要出現生水 那就悲劇了冷凍會軟掉 不如就直接全部炒好再冷凍但要有新鮮脆的感覺 就不能冷凍了

比較推M大和L大的作法 (辛香料切碎了怎麼洗?) 三天的辛香料放一起即可 大量的就分開放 蔥如果懶得晾或擦乾 可以煮的時候再抽一支來洗、切(直接折一折也很快) 肉先醃後醃都可以