有圖好讀版：
http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/225090823
***
手風琴馬鈴薯 (Hasselback potatoes or Accordion potatoes)，
是瑞典斯德哥爾摩一家名為哈斯爾貝肯（Hasselbacken）的餐廳，
從17世紀開始供應的餐點。
薄切入心的馬鈴薯，不僅能讓調味料更容易入味，口感也十分特別。
***
食材：
小型馬鈴薯 (約半個手掌心大) 4個
無鹽奶油 約20 g
培根 50 g
黑胡椒 少許
巴西利香料 少許
奧勒岡香料 少許
黑胡椒 少許
***
步驟：
(1) 馬鈴薯外皮用乾淨菜瓜布刷洗乾淨，
薄切平行刀，約0.2~0.3公分寬，但不要切斷，大概到馬鈴薯3/4的厚度。
(切得寬一點倒也沒什麼關係，只是要烤久一點囉！)
(2) 奶油切片放在馬鈴薯上，進烤箱以200度C烤20分鐘。
(3) 培根切小片，分成四等份，交錯的插在馬鈴薯的刀痕裡，
並灑上鹽、黑胡椒和香料。再進烤箱以200度C烤10分鐘即完成。