[問題] 加糖的紅豆沒救了？ andrew006 PTT批踢踢實業坊

[問題] 加糖的紅豆沒救了？

作者: andrew006 (彤) 2014-12-06 00:34:02

原本想做蜜紅豆但是用電鍋蒸了很多次沒有鬆軟
我卻加了大量的糖
這樣還有辦法可以把紅豆變鬆軟嗎？

作者: holymoon99 (阿克西斯教徒099) 2014-12-06 00:35:00

丟冷凍破壞組織後再蒸試試看

作者: IanLi (IanLi) 2014-12-06 05:10:00

打碎做紅豆牛奶吧程序錯誤是很難救的

作者: andrew006 (彤) 2014-12-06 08:25:00

謝謝:-D 那我冷凍看看

作者: popoan (波波安) 2014-12-06 15:17:00

誰說加糖就無法再加熱?丟進快鍋或電鍋繼續煮到鬆軟呀

作者: Magicer5 (Magic) 2014-12-06 15:49:00

煮滾=>悶燒鍋快鍋也OK，但是如果已經有些澱粉釋出會黏鍋燒焦(不建議)

作者: mmandy (mandy) 2014-12-08 13:42:00

快鍋暴力鬆軟法

作者: AAOOXX (遙星) 2014-12-08 23:49:00

繼續煮還是會軟～～

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