[問題] 關於紫山藥的料理 shizaya PTT批踢踢實業坊

作者: shizaya (shizaya) 2014-12-14 18:01:53

最近親戚寄了幾十斤山藥上來，家裡一直做山藥煎餅好像也不是辦法...(有三大箱的庫存
吧)
大概查了一下版上的山藥料理，不太確定紫山藥和白山藥是不是能夠通用的呢？
謝謝大家>"<

作者: firewing (夏日脈動) 2014-12-14 18:12:00

山藥泥蓋飯

作者: Sutter (哈囉你好嗎) 2014-12-14 19:26:00

做饅頭好吃

作者: holymoon99 (阿克西斯教徒099) 2014-12-14 20:02:00

燉湯(清湯補湯都可以) 煮稀飯煮米粉湯...肉質比較清脆的話可以清炒(配料胡蘿蔔片木耳香菇..

作者: bluejark (藍夾克) 2014-12-14 20:14:00

煮排骨湯

作者: fuyuyoru (冬葉) 2014-12-14 22:20:00

甜湯也好吃喔

作者: wju1230 2014-12-14 23:11:00

山藥圓、山藥泥、山藥排骨仿芋頭做法

作者: mienmien (mien) 2014-12-15 02:54:00

山藥枸杞紅棗甜湯

作者: magi6049 (麻糬) 2014-12-15 11:05:00

山藥加當歸排骨煮湯就很好吃了

作者: mrschiu (布萊恩的老婆) 2014-12-15 16:15:00

一部份打成泥一部份切丁加喜歡的料煮滾打入蛋花就是濃湯超市賣的濃湯粉有的口味都能配出來差不多的味道…

作者: shizaya (shizaya) 2014-12-16 01:34:00

謝謝大家的回答!!會研究食譜看看的:)

作者: azureC (倉) 2014-12-16 01:48:00

有調理機，可以削皮>攪泥>和糖加料>分裝>冷凍我家常年不缺不過小時候我媽常扔到牆腳，要吃才削老實說紅山藥不適合煮湯，炸山藥球還滿好吃的

作者: doodo1357 (布) 2014-12-16 05:34:00

山藥地瓜馬鈴薯切丁，電鍋蒸熟，加豆博、豬絞肉很下飯小朋友也很愛吃口味重的話絞肉可以醬漬過自創的可以試試

作者: azureC (倉) 2014-12-16 17:20:00

http://ppt.cc/6DJQ農會有健康食譜p7~p9頁有關淮山料理

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