1. PTT
  2. cookclub

[問題] 大花枝如何煮好吃?拿去滷做冷盤嗎?

作者: seandennis (Sean)   2015-02-13 01:23:23
市場最近都有賣超大花枝,一隻都2斤多
請問如何把它煮好吃??
我知道有一到冷盤菜是把它滷過切冷盤
或者好像是把它塗過蛋黃拿去烤一樣做冷盤
這兩道菜名? 該如何做
還是有更好吃的做法
通常我是生炒花枝或白灼花枝沾五味或加漿坐花枝羹,或者和青菜一起炒(芹菜豌豆)
謝謝
作者: t11223342002 (路菜)   2015-02-13 04:46:00
煙燻花枝
作者: kzzoz80 (妞妞)   2015-02-13 12:24:00
不都白煮 搭五味醬嗎?
作者: LauA (SQUID LAW)   2015-02-14 00:06:00
糖薰花枝不錯~很適合料理大花枝
作者: Minilla (每天都很開心!)   2015-02-14 02:03:00
是軟絲嗎？ 我媽都裹薄粉炸 非常美味
作者: Joy612 (Joy)   2015-02-14 02:49:00
花枝是體內有硬殼的 跟軟絲不同喔 @@
作者: hann350 (hann)   2015-02-15 22:44:00
先醃漬入味，要吃前放電鍋蒸熟後斜切薄片，口感就像鮑魚一樣
繼續閱讀
[食譜] 蒜苗炒香腸 水煮香腸 簡單調味家常菜cookiesister[心得] 馬卡龍成功了!!的確有些地方要注意 aureliechen[問題] 年菜缺一 請幫忙推薦simpleatman[問題] 用矽膠刮刀炒菜?miy[問題] 做糖漬橙皮剩的糖漿用途?ooxxAngelRe: [問題] 鑄鐵鍋/鐵鍋 真得好用嗎？Fishg21945[食譜] [中式] 陸軍牛肉麵dtmsimon[閒聊] 情人節大餐-菜單bearbigbigbe[食譜] 香煎鮮嫩多汁-無骨牛小排jessica77428Re: [情報] 德國amazon直寄WMF6.5L快鍋,才3千多?tonyshae

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com