[問題] 有關鑄鐵鍋開鍋抹油 sssh PTT批踢踢實業坊

作者: sssh (叫我松高魂 ~~) 2016-05-08 07:07:10

本魯是廚房新手，
還沒入手鑄鐵鍋，
之前都用不沾鍋....
但是最近發現不沾鍋好像有點毒XDDD
那來研究一下開鍋好了...
在眾多的開鍋文章裡面，
有很多篇都提到要內外塗油。
我想請問一下，
外面如果也塗油，在開火的時候不會燒起來＠＠？
還是說塗油只要塗到哪裡就好？

作者: shengyeh (shengyeh) 2016-05-08 07:19:00

這個問題有點可愛

作者: sssh (叫我松高魂 ~~) 2016-05-08 08:46:00

我也覺得好像有點蠢....但是我真的有點好奇柳＠＠

作者: somefatguy 2016-05-08 09:15:00

油還好沒那麼容易燒，酒精比較容易燒起來鑄鐵鍋的黑色表層不就是把油燒到碳化嗎?燒就讓它燒怕失火滅火器準備好

作者: tentigo (頭皮似雪) 2016-05-08 09:20:00

又不是塗汽油XDD

作者: mswinnie (文子魚) 2016-05-08 09:38:00

看推文快笑翻～

作者: princessS (想念是被剝皮的洋蔥) 2016-05-08 10:13:00

本身有琺瑯的鑄鐵鍋不用塗油喔，擦乾就好

作者: zh57352000 (Peghsu) 2016-05-08 10:15:00

雖然問題很可愛，但松山推推！

作者: richmimi (ㄚ葛) 2016-05-08 11:32:00

純鐵鍋，外層也不用抹油的，每次洗完烤乾，外層就沒事了

作者: shengyeh (shengyeh) 2016-05-08 13:10:00

總而言之不會燒起來啦

作者: poiuy66887 (霸氣大叔) 2016-05-09 14:18:00

可以看看曼達的開鍋教學看完應該就沒有問題了https://youtu.be/PM2TFLEkls0

作者: aureliechen (最近迷戀福柯) 2016-05-09 21:32:00

不會，我內外都抹

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