各位大家好
小弟最近來了一台烤箱，開始買器材玩烘焙
之前做餅乾烤布丁都有成功，今天就越級打怪想做馬卡龍
結果就卡關了，工具有攪拌盆和電動攪拌器，不鏽鋼攪拌器也有
我看youtube的教學，一開始用30g蛋白(常溫，已確保容器無油無水無蛋黃)加20g細砂去
打
結果不知道是電動攪拌不夠力還是攪拌盆底面積太大而蛋白相較之下太少，竟然加糖後
打不起來...
最後不管怎麼打極限就是像洗手乳那樣，是有濃稠，但別說乾性發泡，連濕性都沒有
然後半夜睡不著想說再試一次，確保器械全部乾燥後，這次我用了兩倍的蛋白與糖，但是
沒想到更糟，比晚上那次還稀，不知道問題出在哪
http://i.imgur.com/3qFjHwR.jpg
(我有稍微把盆傾斜把空氣打進去)
打一打還想到「靠北啊連個蛋白都打不發，這就是你的人生寫照，還沒有人愛你」的梗
最後就自暴自棄，加白醋，打不起來，放到我沖咖啡的手動奶泡壺，打不起來(想說都是
打空氣進去嘛
如果真的是一千元以內的聲寶電動攪拌機沒路用的話請告訴我QQ，我趕快去買專業一點的
如果是技術上的問題請廣大鄉民教我必勝打法