[問題] 太鹹的醃蘿蔔乾有辦法補救嗎? coffen PTT批踢踢實業坊

作者: coffen (不勉強不浪費不懶惰) 2016-05-28 11:49:33

去年底朋友送了兩大罐自製的醃蘿蔔乾給我，
因為太鹹了所以想拿出來配飯的機會不多，
最近其他罐醃蘿蔔乾都快吃完了，
想把這兩罐過鹹的補救一下，
譬如先把目前的醬汁倒掉，再加水、加一些糖、白醋繼續浸，
但是又怕弄錯，白白浪費掉。
不知道比較保險的補救方式應該怎麼做呢？？

作者: winered (愛到牲畜無怨尤) 2016-05-28 12:03:00

丟進鍋裡煮鹹粥

作者: medama ( ) 2016-05-28 12:06:00

你的作法沒用就拿來配飯、炒菜就好

作者: MANMARK (殺手花椰菜) 2016-05-28 13:37:00

菜餔…

作者: comestar (最美好) 2016-05-28 20:29:00

煮雞湯

作者: pvnkkaca 2016-05-29 08:07:00

做菜脯蛋看看？

作者: MPLeo (重新愛上.海.貝殼) 2016-06-01 03:44:00

你的做法..沒意外應該會直接壞掉..印象中醃製物..碰到水很快就會壞..既然有醬汁應該不是醃蘿蔔乾..只是醃蘿蔔..以我媽做的味道來猜..那味道跟魚很搭..用來煮魚..加些醃蘿蔔.薑絲.加點糖提味..其他調味料就省了參考囉^^

作者: hatsuki (( ′-`)y-～) 2016-06-04 02:39:00

切碎抓一點跟肉燥一起炒不要放鹽;肉燥換成碎豆干也可總而言之蘿蔔乾太鹹就要配一個淡的材料講錯不是肉燥是絞肉

作者: coffen (不勉強不浪費不懶惰) 2016-06-05 17:51:00

謝謝樓上的建議。來試試看！

繼續閱讀