開始自己煮菜約3年，搬到桃園八德也是三年。所以採買食材以附近的大湳市場為主。
三年來試了好多豬肉攤，只有一家曾買到滿意的豬肉及排骨。但是這攤後來幾次還是買到
不新鮮的肉。我指的不新鮮就是有臭味。一般新鮮的肉是沒味道的。
甚至最近天氣熱，買到臭排骨臭絞肉，回到家立馬丟掉已經3次了。覺得很無言，大市場
很多肉攤，總不可能每家都這樣吧～後來想想也許是我一附新手臉。所以挑隔夜的賣我??
?甚至爬文有人推的店家更是讓我列為黑名單。那味道客家話叫[臭風]，我簡直快吐了。
我爸跟大嫂說不新鮮的肉比較白，是啊～我幾乎買的都是比較白的肉。所以我現在是要加
強自己挑選的能力才能改變這冏境。
再說從小吃鄉下新鮮豬肉的我，大賣場的肉我幾乎是不曾覺得好吃過。我婆婆從鄉下買來
給我的肉，我不誇張的說不需太多調味就很好吃。我的標準是這樣，這要求太高嗎？
今天為了不毀了我的竹筍湯，所以改用雞肉來煮。但是雞湯的味道跟排骨比起來似乎沒那
麼契合，加上本人對於肉的腥味非常敏感，因此我後來加了兩支蔥段一起煮去腥。沒想到
有意外的火花，變的清甜且香味十足。因此我的竹筍蔥段雞湯成功!!
問題是，高手媽媽們可以提供挑選技巧嗎？
討論熱烈補充一下:
台糖豬大潤發有冷藏的，如果去賣場我也是挑台糖，但是沒注意是否有冷凍的。冷凍台糖
肉全聯有。冷凍有會有排骨嗎？沒注意過，下次去看看。
肉攤的部份，我強大的婆婆偶爾來時會去大湳市場，有找到一攤很不錯。但是我9點去時
排骨類全數掃光。只買到肉，但是真的是很不錯。我有兩個小小孩，早起會吵醒並會擾亂
他們作席，因此我找到方法了！老闆說早上5:00~6:00打電話去請他留。真是太好了。
然後我跟先生都是鄉下長大的小孩，確實新鮮肉品煮起來就是不一樣。但是經過太多的雷
後，我也會買賣場的肉，雖然排骨常吃起來粉粉的(我先生吃，我從不吃，本人對紅肉的
味道特敏感)，但至少不會臭掉，因此結論就是買不到新鮮的就不要冒險了吧～賣場也是
可以的。