開始自己煮菜約3年，搬到桃園八德也是三年。所以採買食材以附近的大湳市場為主。
三年來試了好多豬肉攤，只有一家曾買到滿意的豬肉及排骨。但是這攤後來幾次還是買到
不新鮮的肉。我指的不新鮮就是有臭味。一般新鮮的肉是沒味道的。
甚至最近天氣熱，買到臭排骨臭絞肉，回到家立馬丟掉已經3次了。覺得很無言，大市場
很多肉攤，總不可能每家都這樣吧～後來想想也許是我一附新手臉。所以挑隔夜的賣我??
?甚至爬文有人推的店家更是讓我列為黑名單。那味道客家話叫[臭風]，我簡直快吐了。
我爸跟大嫂說不新鮮的肉比較白，是啊～我幾乎買的都是比較白的肉。所以我現在是要加
強自己挑選的能力才能改變這冏境。
再說從小吃鄉下新鮮豬肉的我，大賣場的肉我幾乎是不曾覺得好吃過。我婆婆從鄉下買來
給我的肉，我不誇張的說不需太多調味就很好吃。我的標準是這樣，這要求太高嗎？
今天為了不毀了我的竹筍湯，所以改用雞肉來煮。但是雞湯的味道跟排骨比起來似乎沒那
麼契合，加上本人對於肉的腥味非常敏感，因此我後來加了兩支蔥段一起煮去腥。沒想到
有意外的火花，變的清甜且香味十足。因此我的竹筍蔥段雞湯成功!!
問題是，高手媽媽們可以提供挑選技巧嗎？
討論熱烈補充一下:
台糖豬大潤發有冷藏的，如果去賣場我也是挑台糖，但是沒注意是否有冷凍的。冷凍台糖
肉全聯有。冷凍有會有排骨嗎？沒注意過，下次去看看。
肉攤的部份，我強大的婆婆偶爾來時會去大湳市場，有找到一攤很不錯。但是我9點去時
排骨類全數掃光。只買到肉，但是真的是很不錯。我有兩個小小孩，早起會吵醒並會擾亂
他們作席，因此我找到方法了！老闆說早上5:00~6:00打電話去請他留。真是太好了。
然後我跟先生都是鄉下長大的小孩，確實新鮮肉品煮起來就是不一樣。但是經過太多的雷
後，我也會買賣場的肉，雖然排骨常吃起來粉粉的(我先生吃，我從不吃，本人對紅肉的
味道特敏感)，但至少不會臭掉，因此結論就是買不到新鮮的就不要冒險了吧～賣場也是
可以的。
作者:
mukey 2016-06-18 23:29:00聞聞看 摸摸看 找有冷氣的店 早起 保冷袋不是媽媽 可以回嗎……
作者:
kzzoz80 (妞妞)
2016-06-18 23:32:00太扯了 你可以直接嗆明給我新鮮的那天買的回去都臭了
推樓上，但應該要在那攤聚集很多客人的時候大喊，喊完就走掉這種人就盡量別再給他賺你的錢了
早起去買試試，找有冷藏箱的肉攤；有些豬的豬腥味重試試跑活水
作者:
aronchu (aron豬)
2016-06-18 23:54:00我大學也都自己開伙 去市場買菜都會被騙.....絞肉給我超肥又不新鮮QQ
我覺得竹筍排骨(雞)湯對我的難度不再去腥，而是要讓竹筍不苦XD絞肉的話我現在都不買絞好的，都是直接選整塊的肉再請老闆現絞，因為我比較喜歡梅花絞肉
我是買綠竹筍，然後要買彎彎的比較不會買到苦的。逆紋切薄片就會很好吃。
到傳統市場挑肉的時候，可以拿起來聞看看、用手摸看看大概都可以減少買到不新鮮的
作者:
kzzoz80 (妞妞)
2016-06-19 00:40:00今天買一大塊梅花肉請店家切肉片 真是好吃到爆新鮮的肉不會有腥味 而且會有很多肉汁 不會乾乾的
作者: sonicart (凱莎) 2016-06-19 00:42:00
有冷氣很重要，夏日買菜最好自備保冰袋在購物袋中
作者:
medama ( )
2016-06-19 02:00:00早點去買啊 一大早市場剛開就去
作者:
winered (愛到牲畜無怨尤)
2016-06-19 06:12:00所以我都買電宰冷凍豬 溫體豬地雷太大懶得冒險
作者: veryloveyou (豬) 2016-06-19 08:25:00
去好市多買
作者:
miniwin (miniwin)
2016-06-19 09:29:00冷凍豬才新鮮，溫體豬都不知道長溫放多久了常溫
現在有急速冷凍技術了，冷凍豬肉不見得會比市場差，有次家人在市場應該是買到公豬肉，騷味太噁，最後都倒掉
作者: tinny0710 (亭) 2016-06-19 13:26:00
曾經看過凌晨一兩點豬肉就被放在菜市場，所以後來幾乎不買溫體豬了，尤其是夏天…
作者: x6urvery (魁) 2016-06-19 13:46:00
我也住這附近 經驗不夠的我 直接去大潤發買了市場買肉只有像我媽 那種老經驗會挑的才敢買
作者:
miawyu (想大睡一場)
2016-06-19 13:59:00夏天買豬肉 如果不是六點早起去市場的話，寧可買台糖的冷凍豬肉，過八點就不買了，何必賭運氣哩還有一個牌子噶瑪蘭黑豚的品質也是很穩定
作者:
opm (活著堆好積木)
2016-06-19 14:12:00天和的可以試試...
作者:
shengyeh (shengyeh)
2016-06-19 14:14:00大賣場的台糖豬肉還不錯啊大賣場裡滿多可以選的 可以試試 不要預設立場
我也只在大湳買菜耶，還不知道怎麼買肉，肉都只買COSTO
作者:
a0913 (沒救的貓奴)
2016-06-19 14:32:00所以我肉類不敢在市場買，寧願costco買起來凍
作者:
SunnyMiu (俏也不爭春)
2016-06-19 15:42:00買台糖豬肉+1 在市場買的都會有味道
作者:
elims (...)
2016-06-19 15:43:00我很菜，但我寧願去超市買冷凍的比較安全
作者:
kvankam (小天使下台)
2016-06-19 16:59:00溫體豬買回家也是放冰箱 買這種玩意意義在哪
作者:
lovy (誰說太陽會找到月亮)
2016-06-19 17:25:00好扯喔 我也是一臉菜逼巴 但是在傳統市場買雞豬肉類都挺新鮮買魚則非常容易踩雷 給原PO拍拍 另我買過超市的冷藏冷凍豬肉只能說好難吃...
我家住菜市場隔壁 凌晨一兩點都會聽到屠宰豬丟到攤頭的聲音 我家人只跟熟店買 知道他們的豬天亮以後才殺的。
作者:
BEN8712 (BEN8712)
2016-06-19 18:15:00挑肉給老闆絞。目前只有買貴沒買壞的經驗，但發現生意最好的肉販，肉最新鮮好吃！（（圍著滿滿的歐巴桑歐里桑
我大概是9點左右，都是星期六去買，因為要先弄好兩寶才有時間買。
作者:
ttuys (紅蘋果)
2016-06-19 19:05:00我也是買台糖
作者:
diorbear (暑假天 運動天)
2016-06-19 20:08:00台糖、信功
作者: cannibal (就降啦) 2016-06-19 21:28:00
我覺得台糖的有腥味，菜市場比較好，看哪攤長輩多就去那邊
作者:
ptthaw (黃埔宅男)
2016-06-19 21:37:00最近的豬絞肉用來做餡料都瘋狂出水Q_Q
作者:
kzzoz80 (妞妞)
2016-06-19 21:52:00我在市場買到回去出一堆水的也都拒絕往來戶
作者:
cineyy (cineyy)
2016-06-19 22:35:00不太會挑或沒辦法一大早去，買台糖的至少不會臭，抗生素檢驗也有確實…說真的買的時候先聞看看啊，聞起來不對的不要買，顏色其實有很多方法造假-_-，路途較遠可以帶冰袋的或小冰桶，保溫幾小時沒問題的
這種氣溫9點其實不太ok，特別是如果沒有冷藏設施。
作者:
ooQss (吃喝拉撒~)
2016-06-19 23:47:00不敢買攤販的，只要是肉一直都買冷凍的
我老家也在八德 大湳市場有固定在買的肉攤 只是要問看看老媽
作者:
orara (拉拉小姐)
2016-06-20 01:36:00我家也在八德 我媽買了2x年沒聽她抱怨過耶 XD
台糖評價好高喔，請問要在哪裡買?台糖量販店?還是大賣場就有?
作者:
miniwin (miniwin)
2016-06-20 07:26:00台糖肉品只有台糖賣場有賣，真的好吃，可惜據點少
作者:
winered (愛到牲畜無怨尤)
2016-06-20 08:40:00全聯冷凍櫃就有台糖了 只是品項不多 絞肉 肉片 排骨而已
作者:
zitotw (那個人)
2016-06-20 12:17:00夏天要早點去買豬隻半夜兩點左右就丟到攤位上了
作者:
nike1749 (澤之沉希夷)
2016-06-20 15:12:00雲林快樂豬不錯
作者:
cineyy (cineyy)
2016-06-20 17:06:00愛買大潤發都有賣台糖豬肉，家樂福不確定，大潤發品項較多
作者:
ytwok (紅霞)
2016-06-20 19:19:00我都特別去肉品專賣店買
作者: ISDP3 (一粒沙) 2016-06-20 23:40:00
半夜二點買的溫體豬，真的很好吃。早上九點才買，很恐怖！
作者:
echot (艾可)
2016-06-21 03:06:00豬肉可以試試某條小路賣雞捲旁的，是黑豬肉，不過我嘴巴沒那麼刁，已經搬走一陣子了所以不確定還在不在。肉類還是要儘早去買。在大湳市場買了幾年菜，品質不好的機率真的蠻高的，曾買過回家中午就吃卻臭掉的鴨胗、煮湯後濃濃腥味的土雞腿。菜類我也覺得不是很新鮮耐放，反而大潤發的葉菜還好些。現在搬到有小市場的城市，小市場反而好買有人情味又新鮮便宜。
作者:
afria (阿法)
2016-06-23 07:49:00大賣場還有活菌豬，快樂豬，都很好。拜託大家不要跟我搶台糖豬....
作者:
breask (breask)
2016-06-24 16:32:00我豬肉都直接在台糖網站買，只是買之前要清空冷凍庫，有的豬肉攤賣的比台糖還貴...
作者:
xulu0 (miss)
2016-06-26 04:59:00要擺臭臉裝懂，以前大學時都一張呆呆的臉去買，很好凹又很好騙，後來不懂也要裝懂，擺臭臉，眼神犀利，攤商老闆就變老實了