上個月在鳳梨故鄉跟路邊的阿桑買了一罐蔭鳳梨罐/旺萊豆醬
就是煮鳳梨苦瓜雞的會用到的那一罐
前幾天開罐像開汽水一樣噴了一些出來
仔細看才發現它居然會冒泡泡!!
聞起來還有點酒味(好像本來就會有!?)
總之我們還是很開心的煮了一鍋苦瓜雞
味道雖然淡了點但也不錯吃
可是問題來了
同事看到以後說會冒泡泡就是壞掉，叫我們不要吃
因為以前都是從家裡帶來的，顏色頗深而且都是分裝過的
從來沒遇過比較新鮮的蔭鳳梨罐
想問一下:
1. 冒泡泡就是壞掉嗎? 還是這只是製成的正常過程?
2. 如果是正常的，一般要放多久才可以吃啊? (它現在仍然持續冒泡中，超活潑...)
謝謝大家!