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簡單快速就是夏天煮菜的要訣,準備好醬汁青菜入
滾水汆燙,撈出冰鎮至涼淋上醬汁就可上桌,待在廚
房的時間越短越好.
製作醬汁:和風醬(超商有賣)3大匙拌入洋蔥末1大
匙,鹽少許,黑胡椒少許,白芝麻(熟)適量,調勻即成.
煮開1鍋水加入1小匙鹽,放入蘆筍,茄子汆燙,蔬菜
顏色變深約1分鐘,撈出放入冰塊水中冰鎮片刻.
撈出瀝乾水,茄子切兩段再撕成長條狀舖盤,蘆筍擺
放上頭,淋上醬汁撒下芝麻,可以出來吹冷氣了.
材料 綠蘆筍200g 茄子1條 洋蔥1/4顆 白芝麻
適量
調味料 和風醬3大匙 鹽少許 黑胡椒少許