Re: [問題] 漢堡肉存放方式？ nanfeng PTT批踢踢實業坊

Re: [問題] 漢堡肉存放方式？

作者: nanfeng (nan) 2016-07-13 17:34:42

※ 引述《nanfeng (nan)》之銘言：
: 最近常做漢堡排
: 是用紅蘿蔔+碎洋蔥+板豆腐+豬絞肉
: 好吃，但蘿蔔略硬、洋蔥較嗆
: 想請教大家以下兩個問題
: 1.版上的食譜大都將洋蔥炒軟再加入絞肉，然而這樣生熟混合，會不會影響保存呢？（我
: 目前全生，可保存三天）
: 2.請問還有什麼材料適合加入呢？
: 以上感謝大家回覆
謝謝大家的回覆
我原本是覺得熱洋蔥加入生肉
生肉就半生不熟容易敗壞
現在發現重點是要放涼
感謝大家提點

作者: nanfeng (nan) 2016-07-13 17:37:00

抱歉忘了請教那麼請問是要放什麼豆腐呢

作者: a1503f (chuchu) 2016-07-13 18:06:00

嫩豆腐吧?!

作者: Georgeliu (開始混日子) 2016-07-13 18:55:00

傳統板豆腐吧...

作者: Lumina (Lumina) 2016-07-13 19:31:00

上篇推文不是建議放麵包粉嗎？真要放豆腐比較像日式漢堡排放去水的板豆腐比較適合

作者: mj31721 (さとみ) 2016-07-13 20:32:00

絕對不要放嫩豆腐放板豆腐

作者: lyndilyndi 2016-07-13 22:40:00

板豆腐

作者: banlin (需要勇氣) 2016-07-14 15:24:00

去水板豆腐

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