[問題] 糯米粉做湯圓失敗 tabo7522 PTT批踢踢實業坊

作者: tabo7522 2016-07-12 23:39:03

為了消耗家裏的糯米粉，想說全部搓成湯圓最快，結果ㄧ失手水倒太多，搓不成ㄧ糰，變
成一鍋糊糊像麻糬的東西。想請問如果拿去蒸會變麻糬嗎？還是有什麼其他方式可救回這
一糰？
還是我乾脆死心倒廚餘桶算了QQ
http://i.imgur.com/BdW03Ow.jpg

作者: refulgence (Saligia) 2016-07-12 23:44:00

加糖做成年糕(?

作者: tabo7522 2016-07-13 00:04:00

糖還溶得進去嗎？年糕的水份這麼多ok嗎

作者: refulgence (Saligia) 2016-07-13 00:16:00

記得年糕麵糊是比這個還稀，你可以找看看食譜比例因為不曉得你加多少水，應該是還可以改年糕啦XD不然先挖一小碗試試看年糕的粉水糖大約1:1:1

作者: tabo7522 2016-07-13 09:40:00

謝謝大家～再來救救看！

作者: twdvdr (風中的一粒沙) 2016-07-13 17:09:00

用蒸的會定型但味道要你自己先調好

作者: kuso36520 (é»ƒæŸšå) 2016-07-13 18:36:00

可以用糯米粉+豆腐揉!很簡單

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