請問一下有在做豆腐的各位
各位豆腐是用什麼當腐固劑
我打算用鹽滷
不知道有沒有粉狀的鹽滷
(因為我想帶出國的)
如果有的話
大家可以建議在哪裡買嗎
我人在台北
我以前有用過石膏粉做過豆腐
(這在中國城有找到)
不知道兩種的差異性在哪裡???
另外 豆花的話
我打算買現成的豆花粉
有沒有大家愛用的牌子可以建議一下的呢?

可以去台鹽店面問問

台鹽好像有哦！

謝謝 白天去買 :D

用鹽滷不太容易成功說...我就失敗了好久，最後放棄

那樓上改用什麼做

一開使用豆花粉 後來改用寒天粉(洋菜粉)或吉利丁

艾佳烘焙材料行有片狀的日本鹽滷