[問題] 自製冰淇淋奶味太重 minksable PTT批踢踢實業坊

[問題] 自製冰淇淋奶味太重

作者: minksable (安田，不要白目) 2016-07-15 11:31:42

這是我參考的食譜：http://to-lemon.com/blog/?p=120992
第一次做時就覺得奶味較重，再加上我要做芒果口味，想要清爽一點，
所以第二次就改為牛奶和鮮奶油各200g，鮮奶油是安佳的動物性鮮奶油，
做出來雖然很成功，冰晶也在接受範圍裡，
但還是稍嫌奶味重 XDD
因為我不太了解冰淇淋原理，看別人食譜都一直拌，
不知道隨意調整比例會不會讓這個只需刮一次的食譜失敗 @@
所以想請問大家，如果我希望再降低一點奶味，
如何調整比例或材料而不影響成果呢（不需一直拌）？
謝謝！

作者: cathychen (cathy) 2016-07-15 14:39:00

鮮奶油換個牌子例如依思妮總統牌等等

作者: minksable (安田，不要白目) 2016-07-15 15:16:00

好的，謝謝！

作者: craymond (認知失調ing) 2016-07-16 00:49:00

芒果似乎可以不加奶油

作者: minksable (安田，不要白目) 2016-07-16 09:28:00

芒果是濃縮果醬而已 ^^"

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