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做法參考川上文代：湯品與燉肉教科書，
跟一般的南瓜濃湯做法略有不同，
這個食譜有添加蘭姆酒，增加整體風味，
另外除了南瓜，還用了蘋果，讓湯多了一點淡淡的水果甜味。
材料：
南瓜：半顆（去籽後約450克左右）
蘋果（小size）：半顆
洋蔥（中小型）：半顆
奶油：10g
蘭姆酒：1 大匙
雞高湯：400ml
牛奶：80ml
鮮奶油：80ml
鹽、黑胡椒：適量
做法：
1. 烤箱預熱180度，將南瓜、蘋果切大塊，連皮一起進烤箱烤20分鐘。
2. 烤好的南瓜、蘋果剝皮備用（烤過後皮肉很容易分離）。
3. 鍋裡融化奶油後，下洋蔥炒至軟化。
4. 放入南瓜與蘋果稍微拌炒。
5. 放入蘭姆酒，稍微炒過讓酒氣揮散。
6. 放入雞高湯、鹽、黑胡椒，蓋鍋悶煮約20分鐘。
7. 加入牛奶、鮮奶油，攪拌均勻。可視口味鹹淡再加鹽。
8. 將整鍋湯以料理攪拌棒或果汁機打散即完成。