作者:
hihioga (阿毛)
2016-08-17 03:44:40今天蒸了布丁
已經照食譜上用小火了
但是還是有孔洞賣相不佳
是否要掀蓋子會好些呢
http://i.imgur.com/AB0WoBB.jpg
作者: S951118123 (澔澔) 2016-08-17 05:56:00
鍋蓋開個縫呢？
蛋液要濾過去雜質,電鍋蓋子要兩根筷子撐住 不然那個滴下來的水也會有可能破壞形狀
作者:
alex1156 (alex1156)
2016-08-17 10:40:00耐熱保鮮膜另外底部最好墊個電鍋下面的那種盤子 不然底部直接接觸
作者:
newguest (我不是精靈)
2016-08-17 15:01:00用電鍋蒸的話，我會五分鐘就關電源悶10-15分鐘，重複一到二次，因為保羅瓶玻璃比較厚，這樣比較不會過熱，而且這樣我不會在蓋子留縫
作者:
piqnts ( )
2016-08-17 19:47:00有泡是太熱了 溫度降低點 底部墊高點 火開的再小點
作者: lu4ever (bbcute) 2016-08-18 16:56:00
有孔洞是溫度太高，蓋留縫隙即可
到一百度之後就會有大量水蒸氣，氣泡就會撐出空洞(一百度是指蛋汁本身)