Re: [問題] 萬用鍋滷牛腱怎麼苦苦的？ adob PTT批踢踢實業坊

Re: [問題] 萬用鍋滷牛腱怎麼苦苦的？

作者: adob (將汝之性命奉獻給奧汀) 2016-08-24 12:41:44

稍微解釋一下蘿蔔這東西
常常會發覺怎麼蘿蔔有時候會苦有時候很粗
很難吃怎麼辦
蘿蔔理論上是冬季的產物不過在台灣是四季都有
首先先把蘿蔔蒂頭的地方切開讓斷面呈圓形
仔細的看有一圈黑色的線像年輪一樣的靠近皮的位置
這條線就是分界線只要把黑線以外的部分削除這蘿蔔吃起來就完全不會苦不會老
記得要連線一起削掉
手邊沒有蘿蔔可以拍照麻煩有沒有人妻可以幫我補一下

作者: chang0206 (Eric Chang) 2016-08-24 14:55:00

晚上買兩條回來試試看！

作者: DWR (羅傑) 2016-08-24 14:57:00

https://youtu.be/SBRAjO0m8NE

作者: comestar (最美好) 2016-08-24 18:37:00

實用推！！

作者: jior (大J) 2016-08-24 18:41:00

專業推

作者: bluefunw (sunny) 2016-08-24 19:05:00

長知識，推專業!

作者: m2488663 (碧潭西岸辺露伴) 2016-08-24 19:44:00

食用推想起第一次弄蘿蔔的時候只削掉薄薄一層皮QQ

作者: eveno (eveno) 2016-08-25 09:15:00

長知識了謝謝

作者: iamleann 2016-08-25 09:35:00

題外話,白蘿蔔夏天有省產的,但超市應該大部分是進口貨

作者: chericheri (凱莉) 2016-08-27 17:18:00

省產?是什麼

作者: pomemy (哇喔) 2016-08-28 22:32:00

省產就是台灣（省）產的以前看過日本料理節目是教說，菜頭頭尾切掉，切兩段，用牙籤刮出約0.2-3mm深的縱線，然後用刀或手沿著線把皮撬起來，就可以把整塊皮剝掉了

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