[問題] 請問一下有用過消化餅做甜點底的朋友們 hihioga PTT批踢踢實業坊

[問題] 請問一下有用過消化餅做甜點底的朋友們

作者: hihioga (阿毛) 2016-08-29 22:23:00

小弟喜歡做一些甜點
因為家裡無法揉派皮
所以很多時候都是用消化餅做底
雖然方便好吃，但是有個問題
就是每次切的時候邊邊都會屑屑掉一堆
印象中外頭也有用消化餅做底的甜點
但沒有那麼脆弱
想向大家請益…是混合奶油後兵不夠久嗎？
還是餅乾打得不夠碎？
最後獻醜一下…肉桂巧克力香蕉派
http://i.imgur.com/79KVFIU.jpg
http://i.imgur.com/u9dDgoG.jpg

作者: amo5120 (MOMO卡洛桑) 2016-08-29 22:27:00

蠻常用消化餅+融化奶油當派皮的底，會容易碎應該是你壓的不夠緊密的關係喔！

作者: dreamerring (咪) 2016-08-29 23:16:00

餅乾不夠碎

作者: skytolove (sky) 2016-08-29 23:36:00

不夠碎+壓得不夠緊密

作者: mrschiu (布萊恩的老婆) 2016-08-30 00:20:00

如果下的油夠狠也能hold住碎屑...

作者: sothepei (瑞木) 2016-08-30 14:41:00

不夠碎+不夠油

作者: takoyaki714 (飄飄熊ㄦ) 2016-08-30 15:42:00

壓不夠緊密唷

作者: makohong (廉價台勞) 2016-08-30 22:35:00

有一次油下太多 …吃起來好硬脆

作者: hihioga (阿毛) 2016-08-31 08:05:00

感謝大家回覆！

作者: happy8155 (Chickey) 2016-09-04 14:48:00

可以可以加點奶油加點低粉烤一下

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