圖文好讀版:http://bit.ly/2coXP99
清爽酸甜的自製檸檬果醬簡單又健康，拿來抹吐司、當麵包夾心、泡檸檬茶、做泡菜等等
，用於各式各樣的料理中都非常合適。
材料:
檸檬:11顆(1220g)
砂糖:1000g
作法:
1.將檸檬對切擠汁後，挖除剩餘的果肉，接著將果皮對半切後切成絲。
2.檸檬汁跟檸檬絲分鍋放，檸檬絲鍋加入淹過檸檬絲的水大火煮滾去苦澀，煮沸後轉中火
續煮40分鐘，接著準備好裝果醬的容器。
3.檸檬絲煮好後沖洗瀝去水分後和砂糖都加入檸檬汁鍋中一起大火煮開，煮沸後轉中火煮
至自己喜歡的濃稠度，我煮25分鐘後熄火，這階段要一直不斷攪拌。
4.趁熱裝進乾淨的瓶子中，裝好後將瓶子倒扣讓容器呈真空狀態，則可放置室溫中保存約
四個月左右，若開封則放冰箱冷藏。

好厲害！想請問這樣煮出來的量大約是幾克呢？

好厲害哦，不過請問反沙是什麼@@?

融化的砂糖再次的結晶我記得沒錯應該是砂糖沒融化完就攪拌應該就會反砂文中指的是砂糖不能再加入糖漿了！不然會反砂，應該做冬瓜茶磚的時候會故意使他反砂