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【小廚娘上菜】香煎牛排、脆皮醬燒去骨雞腿、蜜汁中卷、香烤魚下巴、櫻花蝦炒高麗菜
LC鑄鐵鍋臨時決定開箱，就來煎個牛排吧
搭配花椰菜、紅蘿蔔片、和香煎蒜頭
擺上薄荷點綴
真是好美麗~~
脆皮醬燒去骨雞腿
其實~~原本是要做"椒麻雞"的
呵呵
但沒買"辣椒"
烤箱太小，烤了魚下巴後放不進去雞腿
人生就是要有所調整，就改用煎的，改做醬燒囉~~
這道料理真是太好吃了，好下飯啊~~
(醃料)材料1：去骨雞腿1隻、蒜末5個、鹽少許、胡椒粉少許、米酒1小匙、醬油1大匙、砂糖1大匙
材料2：蠔油1大匙
做法：
1. 去骨雞腿較厚的地方，劃開幾刀，加入醃料材料抓勻醃製15~20分鐘。
2. 平底鍋不加油，皮朝下煎至焦黃，加入醃肉醬汁和蠔油拌炒，再加入少許水煮開煮至雞肉熟透，灑上蔥花即可。
Ps.因為我買的雞肉很厚，所以用邊煎邊用剪刀剪開，確認熟再用醬汁煮透。
蜜汁中卷
"新鮮"中卷是這道菜的決勝關鍵
只要買到新鮮的中卷，基本上，就完成囉
因為接下來的步驟
超~級~簡~單
煮的入味的蜜汁中卷，撒上七味粉和白芝麻，很有日式小菜的fu
材料：蒜末3顆、醬油1大匙、味霖1大匙、米酒1大匙、冰糖1大匙、、韓式辣椒醬1大匙、芝麻、七味粉
做法：
1.中卷清理乾淨切圈段或適當大小。
2.川燙30秒瀝乾水分備用。
3.起油鍋爆香蒜末下醬油、味霖、米酒、冰糖、韓式辣椒醬，燒開至醬汁濃稠，拌入瀝乾水分的中卷拌炒均勻，灑上七味粉及白芝麻即可！
櫻花蝦炒高麗菜
今天逛市場，發現高麗菜滿便宜的
趕緊下手買一顆
加上櫻花蝦、紅蘿蔔、黑木耳一起拌炒，非常美味~~
材料：高麗菜適量、木耳2片、紅蘿蔔適量、櫻花蝦適量、蒜頭4~5顆、
鹽巴適量、米酒一湯匙
1.將高麗菜一片片剝下洗淨，木耳、紅蘿蔔切絲、蒜頭拍扁備用。
2.高麗菜切段後放進塑膠袋裡，加入0.5小匙鹽巴，將塑膠袋口轉緊，把塑膠袋開始搖晃，讓鹽巴與高麗菜均勻混合後，先放旁邊
4.起油鍋，放入蒜頭、櫻花蝦拌炒至香味出來後，先倒至小碗。
5.在鍋內再放入一點點油，將木耳、紅蘿蔔先入鍋拌炒一下。
6.再將高麗菜倒入鍋中一起拌炒至軟
7.再倒入櫻花蝦的炒料，最後起鍋前淋上一湯匙的米酒增加香氣，就完成囉。
香烤魚下巴
好市多買的魚下巴，抹個鹽和胡椒就送進烤箱，烤到金黃即可
超方便的，肉質很棒，推薦給大家
今天一樣滿滿一桌~~上菜囉