食譜出處:西西烹飪筆記
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在家自製瑞典肉丸，嚴選好品質的豬絞肉與牛絞肉，做出來味道一點都不輸IKEA肉丸喔!
【食材】
(肉丸食材)
豬絞肉250g
牛絞肉250g
洋蔥半個
牛奶20ml
雞蛋1個
鹽1茶匙
麵包粉1/3杯
紅椒粉1茶匙
胡椒酌量
奶油2大匙
蒔蘿酌量
(醬汁食材)
奶油2大匙
麵粉2大匙
牛肉高湯(或雞高湯)1杯
液態鮮奶油2大匙
鹽1/2小匙
【作法】
1.洋蔥切小丁備用。
2.熱鍋後放入奶油，加入洋蔥丁拌炒5分鐘後放涼備用。
3.將牛絞肉、豬絞肉、機蛋、鹽、紅椒粉、胡椒粉、麵包粉充分攪拌均勻。
4.將絞肉用冰淇淋勺分成球狀，再用手揉成球放在烤盤上，放入烤箱用210度烤20分鐘。
5.將奶油放入熱鍋中，加入麵粉，迅速攪拌，用小火注意溫度不要過高。
6.加入高湯，一邊煮一邊攪動均勻，在加入鮮奶油拌勻。
(這次使用的是雞高湯，若使用牛肉高湯色澤會呈現褐色。)
7.將烤好的肉丸取出，放入醬汁中煮3~5分鐘就可以上桌囉。
8.搭配水煮馬鈴薯或薯泥都很適合，灑上蒔蘿增加香氣，沾著莓果醬吃，鹹鹹甜甜的瑞典
肉丸吃法!IKEA的肉丸完成囉!