[問題] 豬肉熟度 gibassier PTT批踢踢實業坊

作者: gibassier (ç¾Žè˜æ‰¾ç‰›éƒŽ) 2016-09-08 13:50:49

我把常溫退冰後的帶骨豬肉(country-style pork ribs不知道怎麼翻)放到烤箱烤40分鐘
可是烤出來的肉雖然肉已經變白,但是有些肉還有一些血水
這樣會有豬肉絛蟲或其他問題嗎?
畢竟美國還是發生過豬肉絛蟲的國家,感覺有點可怕
1.烤箱有預熱
2.溫度350度F 大概是176度C
謝謝

作者: JayceLai (深紅) 2016-09-08 13:55:00

豬肋排不放心就烤到全熟啊...豬肉全熟比較好吃吧

作者: gibassier (ç¾Žè˜æ‰¾ç‰›éƒŽ) 2016-09-08 14:05:00

因為他已經變白只是會滲血水,有時候在烤下去其實會有點老,沒想到烤了40分鐘烤不到全熟謝謝回答,還是改吃雞肉好了

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2016-09-08 15:04:00

你要不要用鋁紙包著然後最後打開烤一下外面上色

作者: gibassier (ç¾Žè˜æ‰¾ç‰›éƒŽ) 2016-09-08 15:09:00

下次試看看謝謝

作者: Sutter (哈囉你好嗎) 2016-09-08 15:33:00

帶骨的肉比較難熟，要不然就是溫度低一點，最後再開grill

作者: largesperm (reindeer) 2016-09-08 21:19:00

不熟的豬肉還是別吃了

作者: yesohya 2016-09-09 17:25:00

不嫌醜的話貼著骨插跟烤肉用那金屬叉把熱導進去肉最麻煩的就是靠骨的地方熟的慢 = =

作者: iangkor (???) 2016-09-09 18:05:00

中心超過66度就還好吧

繼續閱讀