[問題] 白木耳的清洗? x456123 PTT批踢踢實業坊

作者: x456123 (x_x) 2016-09-08 16:08:17

剛才煮了綠豆白木耳湯，過程還ok
不ok的是
我覺得成品有一點點白木耳的臭味
想問大家，
要怎麼清洗才能把那味道洗掉?
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我是買臺灣產的，一整個圓圓完整形狀那種
剛煮的過程是
熱水泡軟->蒂頭切掉->水沖一下->切碎->就放下去煮了
謝謝

作者: kzzoz80 (å¦žå¦ž) 2016-09-08 16:16:00

如果有味道我會覺得那就是有泡消毒水之類的耶

作者: RavenRabbito (雷文雷彼兔) 2016-09-08 18:10:00

我都冷水泡，換水至少三次以上

作者: cynthia4911 (cynthia4911) 2016-09-08 18:49:00

除了泡水，第一次煮木耳的熱水會倒掉重煮

作者: cat0429 (momo) 2016-09-08 19:13:00

如果是市場買的乾白木耳，很多是大陸的

作者: ssminko 2016-09-09 12:13:00

燻過二氧化硫漂白吧 orz...直接買新鮮的就不會有這問題了

作者: x456123 (x_x) 2016-09-09 14:10:00

新鮮白木耳是市場哪種攤位會賣?海鮮類?謝謝

作者: roromsu (幸福的風景) 2016-09-09 21:49:00

你…你是不是買到大陸的？上禮拜剛去市場買，都是碎的，老闆還主動和我說一整朵那種是大陸的也，口感也較脆，比較不好吃我只泡了一次水就煮了，沒什麼怪味道

作者: cat0429 (momo) 2016-09-09 23:09:00

新鮮白木耳蔬菜攤就有，不然就是取大賣場，家樂福，大潤發我都有買過。通常放在蔬菜區的冰櫃

作者: x456123 (x_x) 2016-09-10 05:36:00

好的，感謝樓上

作者: fascinatjok (每天都要給你滿滿的幸福) 2016-09-10 15:05:00

可是我上次買,老闆說台灣不產白木耳

作者: ivyvi012012 (涼涼) 2016-09-11 00:53:00

賣菇類的應該會賣唷，最近滿多農場有種白木耳，我買過一顆50-89左右，一顆大概100g

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