各位烹飪大大安安
之前去好市多逛的時候，趁著特價買了一款煙燻半硬質乳酪
問銷售人員如何保存，他說可以切成幾個小塊，用保鮮膜包起來放冰箱保存
我照著做，但是最近發現他還是發霉壞掉了QQ
想問各位，是不是只要是非硬質乳酪都很難保存很久？
然後大家有在用起司的大大，覺得哪一種起司比較泛用？
就是可以拿來直接吃，又可以調味或是當配菜
三角形的香草乳酪，便宜好吃它是軟質的，可以配玉米片或是單吃配酒，也可以入菜，我常常做培根奶蛋義大利麵加這起司
作者:
roromsu (幸福的風景)
2016-09-18 13:16:00開封後要冷凍，冷藏還是會發霉喔
欸？可是不是說起司塊不能放冷凍？想問一樓說的香草乳酪是哪一牌的？
起司能不能冷凍要看是哪種 不是全部都不能一般軟質乳酪都不能冷凍 像奶油乳酪、馬斯卡彭那類的硬質的一般都可以 但最好先分切好 方便取用但還是會有些例外 像莫札瑞拉是軟質 但他可以冷凍O_O
Sonoma jacks綠色圓盒，裡面是三角形的，costco跟大潤發有賣，costco便宜很多
作者:
yuurei (蚵仔煎仔)
2016-09-19 12:21:00想順便請問冷凍後要使用硬梆梆的怎麼用？先退冰嗎？那冷凍時包裝有特殊包法嗎？謝謝
看用法 用來焗烤的就先切絲 要刨粉的就切小塊直接刨這樣就可以冷凍直接用 要夾土司可以先切片 預先冷藏退冷凍盡量用厚袋子 薄塑膠袋容易讓起司結霜