[問題] 肉雞與土雞的一些問題 fgets PTT批踢踢實業坊

[問題] 肉雞與土雞的一些問題

作者: fgets (fgets) 2016-09-26 21:56:26

土雞的價格比肉雞貴上許多,
但在版上爬文看到說土雞比較好吃,
於是去菜市場買了土雞來吃
用電鍋蒸熟結果一吃肉超級硬呀@@
請問煮土雞有需要什麼技巧嗎？肉很硬是正常嗎？
如果土雞是這樣的話那我還是吃肉雞好了
另外就是菜市場從沒看過有人賣肉雞,
只有在賣場看過, 請問想購買肉雞除了賣場還能去哪裡買呢？
因為賣場多為進口的想買國產肉雞
謝謝~

作者: han9224 (涵) 2016-09-26 22:07:00

一直很喜歡您的食譜跟分享的態度，建議問菜販菜場有沒有肉雞攤，南部大概1/3的菜市場沒有賣肉雞搞錯篇了，默默走開……

作者: makimakimaki (慘卷是好物...) 2016-09-26 22:11:00

土雞燉湯

作者: nacy7u (浮生若夢號：號：) 2016-09-26 22:44:00

土雞的肉質結實，所以燉久就會爛，我自己養土雞都滴雞精或煮湯很甜，肉質也Q彈好吃

作者: tyrone126 (亂到最高點) 2016-09-26 22:56:00

仿土雞珍珠雞比較好吃土雞煮湯比較好

作者: somefatguy 2016-09-27 00:06:00

土雞太硬只能燉湯，買仿土雞比較好

作者: jior (大J) 2016-09-27 22:20:00

用電鍋蒸其實買雞腿就好了吧

作者: FarkU (Bipolar Disorder) 2016-09-29 12:41:00

土雞幾乎是在買骨頭。

作者: WEYO (渢) 2016-09-30 22:30:00

土雞用電燉鍋加紹興燉超香Q好吃!蒸雞腿可用大潤發真空雞腿包好市多的會有黃毛，愛買的有腳踝骨略腥，大潤發無骨比較好吃比較大的菜市場會有肉雞攤，就是攤上一堆堆分部位擺放土雞跟放山雞通常會一隻隻掛著現切

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