[器具] 定溫熱水瓶可以拿來舒肥嗎? AMPHIBIA PTT批踢踢實業坊

[器具] 定溫熱水瓶可以拿來舒肥嗎?

作者: AMPHIBIA (amphibia) 2016-10-01 10:28:54

最近爬文看到舒肥的做法，原理似乎是定溫長時間加熱(通常是牛肉)
直覺的想法就是：這不就是養魚要過冬時定溫加熱器嗎? 不過瓦數要更高
也跟加熱母乳用的恆溫加熱器很像
看著坊間一些專門舒肥的機器，又想到到有些熱水瓶有多段定溫功能(40~95)
可以讓水溫固定在一定溫度，不知道可不可以用來當舒肥機使用呢??
(用密封袋裝牛肉放進去?)

作者: gleemoore (æ¡æ¨‚ç„¡é™) 2016-10-01 10:32:00

溫度很難維持，因為是靠電湯匙，不過概念上應該沒錯

作者: mswinnie (文子魚) 2016-10-01 11:07:00

可以噢！～

作者: Riya520 (GO!!!!!!) 2016-10-01 11:58:00

溫差太大, 不建議

作者: l23456789O (優良鹼民) 2016-10-01 14:15:00

只怕溫控不夠準熟度會跟你預期的不一樣

作者: skyringcha 2016-10-01 17:50:00

悶燒罐58度C40分鐘恆溫應該可以勝任不過要找那麼大的

作者: Decill (inner peace) 2016-10-02 18:53:00

另外還要注意水溫均勻度問題喔

作者: NVCat (在下魯宅) 2016-10-07 11:57:00

很難因為差個幾度就差很多

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