http://micoberry.blogspot.com/2016/10/cook_20.html
突然想吃外酥內嫩的煎豆腐~
做成糖醋口味還蠻下飯的~
飽足感也很夠~
加些蔬菜一起炒就很好吃~
材料:
1. 板豆腐一塊
2. 胡蘿蔔 半根
3. 洋蔥一顆
4. 糖醋醬:
番茄醬:白醋:糖:水 = 1:1:1:2
步驟:
1. 豆腐和蔬菜們切成喜歡的大小
2. 鍋中放油 等油稍熱之後 用中小火慢煎豆腐
一面大約煎個4-6分鐘 (中間不需翻動)
就會是兩面金黃的程度
3. 煎豆腐的同時 就可以把糖醋醬調好
有些食譜說要把番茄醬先炒過比較香
但我是全部調在一起~
4. 豆腐煎好之後先撈起來
5. 鍋中放入洋蔥和胡蘿蔔炒香
6. 把煎好的豆腐和糖醋醬汁一起放入
拌炒一下 讓所有食材裹上糖醋醬
7. 關蓋悶一下 讓豆腐入味一些
大概5分鐘左右就好囉!
糖醋醬汁可以準備多一點
以免放下去之後才發現不夠XD
蔬菜的部份可以替換成各種冰箱裡有的蔬菜喔~