我想問問高手們><
我今天第一次做優格
準備了
玻璃保鮮碗
牛奶
優酪乳一小瓶
優酪乳加了整瓶大概到碗的1/2
再把牛奶倒滿
放到電鍋保溫
放了6個小時後
表面是微微凝固
但下面都是透明的水
變成一半上面是優格
下面是分離出來的水分
有很明顯的界線
不知道我是哪裡出了問題呢？><
直接買優格加進去會比較容易成功嗎?
失敗好難過呀～
作者: skytolove (sky) 2016-10-20 21:55:00
過熱
作者: soul0202 (mia) 2016-10-20 22:43:00
下面有放個架子嗎？ 做的經驗是不用到六小時，差不多四個小時就好了。
作者:
janisyu (Janis)
2016-10-20 22:54:00優酪乳跟牛奶比例抓在1:5就可以，1:1太多了，保溫6小時
作者:
Duofilm (WuChampionå³å† è»)
2016-10-20 22:56:00PID控制器吧
作者:
vdml (vdml)
2016-10-20 23:03:00調比例+1
作者: skytolove (sky) 2016-10-20 23:21:00
先測溫度 加架子或加毛巾隔熱
作者: shyshyshy 2016-10-20 23:25:00
電鍋蓋不要全蓋，留個小縫
作者:
roromsu (幸福的風景)
2016-10-20 23:46:00除了底部要放蒸架 鍋蓋也要放筷子讓溫度散出不會那麼高之前做都是優酪乳:牛奶 = 1:3 都有成功我之前有一次亂弄 也是1:1 但是沒有失敗也@_@但是時間真的不能太久 尤其現在天氣熱 很容易過熱過酸還有記得倒完要攪拌一下喔 才會均勻
作者:
balius (愛喝鮮奶茶)
2016-10-21 22:37:00自己做基本上用1L鮮乳對一瓶小瓶(200ml左右)的優酪乳，用鍋裝不用墊高大約6-7小時，還不曾失敗過。還有電鍋蓋也是整個蓋緊的沒有留任何縫
作者: candy234 2016-10-22 23:04:00
鍋子墊高，優格和牛奶1比4。時間約8小時，夏天短1小時。
作者:
yujulee (yu)
2016-10-22 23:10:00我失敗過很多次，都是因為電鍋溫度太高，墊蒸架，毛巾，開蓋漏一點縫之後都沒失敗過
作者:
moke (一起走到未來 :D)
2016-10-23 21:47:00還是可以吃啊，