圖文網誌 http://cellophane.pixnet.net/blog/post/44355835
這一道菜真的又簡單又美味，又能當成清冰箱料理，
最近菜價這麼高，煮這麼一鍋根莖類也比較不心痛啊~
材料：
雞高湯：600 ml
洋蔥：1/4顆，約60 克
培根：50 克
紅蘿蔔：1/3根，約60 克
馬鈴薯：中型一顆，約200 克
高麗菜：5~6 片
蕃茄罐頭：250 克（或新鮮牛蕃茄 2 顆）
鹽、黑胡椒：適量
做法：
1. 培根、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯切成1 cm小丁。
2. 高麗菜洗淨剝成小片。蕃茄罐頭先量取好份量。如果用的是新鮮蕃茄，先用熱水
燙過蕃茄，再去皮切成小丁。
3. 少許油熱鍋，放入培根丁爆香。
4. 放入洋蔥爆香。
5. 待洋蔥爆出甜味後，放入紅蘿蔔拌炒。
6. 放入馬鈴薯拌炒。
7. 放入高麗菜。
8. 放入蕃茄。
9. 放入雞高湯後，蓋鍋悶煮。待沸騰後轉小火，悶煮約半小時。起鍋前加入鹽、黑
胡椒調味即完成。
* 我做菜喜歡用蕃茄罐頭，因為酸度較高、不會太甜，而且很方便，不用再燙它剝皮！
* 如果有帕瑪森乳酪，上桌時刨一點上去也能增添風味，更好吃哦~