最近無水火鍋和鑄鐵鍋都蠻紅的
跟大家分享【高麗菜無水火鍋】
【食材】
高麗菜半顆、洋蔥半顆、紅蘿蔔1/4條、白蘿蔔1/3條、
金針菇半包、鴻喜菇半包、雪白菇半包，鮮香菇2朵，
火鍋豬肉片2盒、蛤蠣10顆、蝦子5隻
【調味料】
僅有鹽巴一匙
【作法】
1.高麗菜摘大片葉子洗淨、洋蔥切粗條、紅蘿蔔切片、白蘿蔔切塊、番茄切塊
2.取一片高麗菜依序鋪上豬肉片>高麗菜>紅蘿蔔>高麗菜>豬肉片>高麗菜
3.對切使切面整齊
4.將有水份的蔬菜鋪底，白蘿蔔、洋蔥、菇菇、蕃茄
5.高麗菜依鍋邊疊滿，中間放上香菇
6.蓋蓋子中小火煮30分鐘，使食材出水
7.30分鐘後開蓋放上海鮮食材再煮5分鐘，撒上一點點鹽巴提味
8.鏘鏘，完成！
附上烹調過程供大家參考
https://youtu.be/dAXK8D-ZRfk