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[問題] 煮湯圓的地瓜適合用台農幾號的？

作者: apple960164 (30CM不含頭)   2016-12-19 14:50:26
大家好，禮拜三就冬至了，想要自己搓湯圓～
但地瓜有很多種類，我知道57號適合烤地瓜
66號橘肉的適合做地瓜粥
那請問煮在湯裡面的適合用台農幾號的地瓜呢？
還有要煮的地瓜要先蒸熟嗎？還是一起煮就好了？ 感恩
作者: cordeliatai (我不是天才小廚師磨人了)   2016-12-19 15:13:00
分開煮比較好，因為時間不太一樣！
作者: roromsu (幸福的風景)   2016-12-19 16:24:00
我們家都是先煮地瓜(甜味釋放在湯裡) 然後晚點再放湯圓
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