[問題] 鑄鐵橫紋煎鍋黏鍋問題 d5528300 PTT批踢踢實業坊

[問題] 鑄鐵橫紋煎鍋黏鍋問題

作者: d5528300 (Chen) 2017-08-08 13:18:23

Hi 各位好
最近剛買了staub的鑄鐵橫紋煎鍋想要拿來煎牛排
之前用平底鍋煎只要油加的夠多基本上都不會黏
但是用了鑄鐵鍋試了幾次牛排要翻面的時候都會黏鍋
油加了也是會流到凹槽去紋上面只有薄薄一層油
火也開滿大的但是似乎還是有這個問題...
想請問各位如果用這種有橫紋的鍋子煎牛排
要用什麼方法才不會黏鍋謝謝!!

作者: rex31339 (野獸) 2017-08-08 14:12:00

熱鍋熱久一點？

作者: oovoo (vvvv) 2017-08-08 15:15:00

油放多一點？

作者: sillymon (塑膠袋) 2017-08-08 15:19:00

油塗在牛排上看看

作者: z88718119 (small eyes) 2017-08-08 18:02:00

奶油刷&別急著翻面

作者: jack19931993 (ä¸‰ç„¡å°‘å¹´) 2017-08-09 01:09:00

煎到一個程度就自動不黏了吧

作者: mubaby (倒數計時) 2017-08-09 08:24:00

熱鍋+不要太快翻面

作者: d5528300 (Chen) 2017-08-09 10:44:00

好的我再試試謝謝!!

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