請問各位板友
前一陣子從日本帶回了一個柳宗理25CM 鐵平底鍋
https://www.kingstone.com.tw/house/book_page.asp?kmcode=3020000038197
今天第一次用 照著網路上的開鍋步驟開鍋
https://i.imgur.com/oDxMdFK.jpg
大概乾燒了15分鐘 燒的過程中發現中間偏右邊已經有一塊有點變黃
燒的差不多後將內外層塗了薄薄的油
接下來準備開始使用
開火熱鍋加油後 發現乾燒時變黃的那塊馬上燒焦了
我還沒開始用就把鍋燒焦了......
試著用棕刷刷不掉
加熱水煮一下再刷還是刷不掉
查了一下有人分享可以用白醋加水煮開
煮完後 鍋子就變成了下面這個樣子......
https://i.imgur.com/wtNSqTh.jpg
https://i.imgur.com/K3t1bXZ.jpg
焦的地方還是有些刷不掉 有些地方變成白色的 有些還是藍色
感覺我把這鍋毀了
請問大家
1.變這樣後這鍋還能用嗎?
2.還有沒有方法可以救它?
踏入新家廚房的第一天 就把新鍋變這樣 覺得有點氣餒

我都不開鍋的...

塗層已死

覺得網上的開鍋方法看看就好了...真試了都不是那麼一回事，越弄越糟塗層都消失了 @@ 幸好不是不沾鍋,還是能用啦…我一直覺得很奇怪,賣鍋的人並沒教什麼開鍋啊？ 為什麼要搞這套呢？ 鍋子不是本來就預設直接就能用了嗎？

原po第一個聯結,【使用注意事項】第6項和ps看一下......

謝謝大家 還能用我就放心了 只是鍋變的醜醜的 看來是再

看它寫的應該就是鐵鍋吧，塗層只是要防生鏽，你寫信去問他是否是鐵鍋或高碳鋼 材質，若是，你只是做到了三燒三潤其中的二燒等級 這沒關係，萬一是其他材質 只能再看廠商如何教導

乾燒過就能慢慢恢復了 下次再試試看

鐵鍋上的塗層通常是漆，所以本來就要燒掉

查了日本官網材質也是寫鐵 下次試試三燒三潤 感謝c大

能進烤箱嗎？可以直接抹油丟烤箱烤幾個小時就漂亮了這種會生鏽的鍋 原本出廠就會上防鏽油層,但不知道成份如何,把它洗掉上自己的比較安心

手把的地方不是鐵應該不能進烤箱 只好慢慢再乾燒一次了

不是大大，只是用過些鐵鍋XD這個手把塑膠，其實不用三燒了，台灣產的全純鐵或木造的三燒較安全，所以妳不用，多使用豬油煮菜 鍋就好用了

瞭解XD 感謝c大分享經驗

不管有沒有開鍋 使用前有先熱鍋都嘛很不沾

鍋子沒有預設可以直接用啊@@，不鏽鋼鍋也有黑油，也會需要在初次使用前洗掉。不過開鍋跟沾不沾沒什麼太大關聯就是了。

教學是騙人的啦，鐵怎麼可能燒成藍鋼，要用鋼才可以吧

柳宗理本來就不太沾了，不用這樣開鍋

借文請教原po和大家，這款鍋適合煎雞腿排或牛排嗎