杏仁中藥行買沒錯,不過請記得買南杏。
杏仁富含氰化物,有劇毒,熟了才能吃,因此打成漿沒煮會吃死人的,
北杏尤其如此。
我小時候民國六十八年還是六十九年坊間善書有本「濟世藥方」,裡面有一味
把三錢北杏寫成三兩北杏,結果照方抓藥的病人就有人因此吃到死翹翹。
千萬要注意。
※ 引述《kiyoshiwong (徵水球)》之銘言:
: 想請教大廚們,
: 因爲自己不管是喝牛奶或是豆漿肚子都容易漲氣跟拉肚子,
: 所以有想要自製杏仁奶來試試看(主要是加在隔夜燕麥粥裡面),
: 但其實是煮菜新手的我不太知道杏仁要去哪裡買,
: 所以想上來求指點,
: 不知道迪化街有在賣嗎?
: 因爲我是住台北,
: 希望有大廚可以幫幫忙,
: 謝謝了!