[器具] 俄羅斯水餃模

作者: lesautres (地獄即他人)   2017-09-19 19:59:42
請問有人用過這種俄羅斯水餃模嗎?
http://amzn.to/2hePROF
我目前想到可能的缺點是可能無法很飽滿或者內餡肉要夠多可以黏成一球才好用
我有時候會自己包一堆水餃冷凍以供平日快速上菜,
包是還好但擀麵分麵真的很花時間(所在地只能買到來路不明的冷凍水餃皮)
想請用過的人說說自己認為的優缺點,
就是如果想要做接近台灣風格的水餃有沒有什麼限制(皮的厚度、餡的黏度之類)
謝謝~
作者: mirageme   2017-09-19 20:14:00
買擀麵機桿好以後折幾折用塔模或是杯子之類的一次壓好外觀看起來不像水餃, 吃起來就少了一個fu~
作者: lesautres (地獄即他人)   2017-09-19 20:34:00
只包給自己吃最不需要的就是這種 fu XDDD 形狀我完全不介意但我怕會需要調整配方,那就真的不是臺式水餃了
作者: vian3254 (麥)   2017-09-19 20:44:00
我很喜歡旁邊沒包餡的那半圈~所以這種的我不行哈哈哈,餡好像沒有很難,只是肉要剁到有黏度要一陣子~我媽之前還用豬肉跟蝦子一起,超鮮香的!
作者: mrschiu (布萊恩的老婆)   2017-09-20 07:09:00
包成包子/餡餅/水煎包比水餃吸引人...樹林那邊有一個路邊攤用類似丹麥麵包的麵皮做豬肉餡餅...我覺得如果在自己家用你這麼模子一次做個一個星期的份...一定會很方便的...

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