[問題] 煎烤好的秋刀魚如何保存？ harry901 PTT批踢踢實業坊

作者: harry901 (harry901) 2017-10-11 23:36:10

實在是很愛吃秋刀魚可是每次煎好烤好的秋刀魚
都需要當餐處理完畢最多放隔天不加熱吃
所以想一次料理一個禮拜的份量然後放冰箱冷藏要吃得時候微波加熱
想請教
1. 煎還是烤的哪種方式易於保存？
2. 煮好的魚保存要注意什麼事項？可放多久？
大致上是這兩個問題... 貴求有經驗的人教一下

作者: abluelos (abluelos) 2017-10-11 23:44:00

1.烤 2.真空可以放比較久ex:https://i.imgur.com/HvMROH6.jpg

作者: Angesi (小雲豹) 2017-10-11 23:55:00

要放一個禮拜你可能需要真空包裝特別海鮮類容易腐敗最好兩天內吃完才不影響口感

作者: harry901 (harry901) 2017-10-12 00:28:00

哭哭真空包裝沒機器是不是就哭哭了？

作者: medama ( ) 2017-10-12 01:08:00

冷凍

作者: mrschiu (布萊恩的老婆) 2017-10-12 01:35:00

把魚放入塑膠袋後開口朝上緩慢放入水中此時袋中空氣排出沿水面密封就會得到真空的包裝...

作者: harry901 (harry901) 2017-10-12 05:22:00

樓上的方法我有想過但我也想吸塵器暴力法兩者用於已經加工後的食物有人實驗過嗎?

作者: cryy ( 哭歪 ) 2017-10-12 07:44:00

冷凍

作者: lily13 (water lily) 2017-10-12 10:48:00

3M有出可真空包裝的保鮮盒，但魚就要切一半才能放得下

作者: ChickenCofe (Cofe) 2017-10-12 16:13:00

最好的保存方式是吃掉

作者: abluelos (abluelos) 2017-10-12 23:13:00

康寧密扣有排氣孔本體是耐熱玻璃可以進烤箱/微波爐

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