作者:
lala12 (lala)
2017-11-03 21:23:50大家好~小妹很喜歡吃芋頭
可是很難買到好吃的芋頭
之前看網路說芋頭買回來要先曬一下
讓裡面水分少一點才會鬆又香
可是我曬完有些芋頭都會變脆的……
就是怎麼煮都煮不爛，口感很像荸薺
不確定是不是曬太陽的原因
請問各位大大，挑芋頭有什麼秘訣嗎?
曬太陽真的會比較好吃嗎?
如果遇到口感脆脆的芋頭，大家都怎麼處理呢?
謝謝大家
作者:
Agneta (阿妮塔)
2017-11-03 21:26:00芋頭本身是鬆的 不用處理 隨便煮都鬆
根據我家種好玩(心酸)的經驗,有些芋頭天生就沒救,不
但口感不綿密,還會把灌溉水中的異味全部吸收(種出來
的根本是淨化當地水質用的淨水器= =) 買削好的就儘量
作者:
k619825 (貝貝)
2017-11-03 21:29:00跟你買的芋頭本身有關 有的就是怎麼都煮不爛
作者:
Agneta (阿妮塔)
2017-11-03 21:31:00我都買大甲芋頭 長橢圓形外觀 切面紫色斑點均勻且多的
作者:
DLLee (DLLee)
2017-11-03 21:47:00芋頭要挑肉白的、拿起來感覺輕的.....之前都挑反了>_<
作者:
elvire (...)
2017-11-03 22:35:00挑對店家買，哪一家有鬆的以後都去那一家
我家種的都滿鬆的 都是先切完冰冷凍 要煮的時候不要退冰直接煮 退完冰會煮不鬆
作者:
ylp272 (........)
2017-11-03 23:18:00檳榔心芋
作者:
tingiy (2375)
2017-11-03 23:20:00外表是不容易看出來鬆不鬆的
芋頭本身品質差很多 不會挑的只能看店家良心或找熟識
作者:
kaur (人生就是如此短暫)
2017-11-04 02:16:00芋頭很難挑,如買已經處理好的比較容易買到品質優良的
作者: thinkdog (沙茶牛肉燴飯) 2017-11-04 07:27:00
作者:
kreety (想再見到藍天白雲的天空)
2017-11-04 16:36:00說的是!先天不良真的無解!是說我也不會挑、不知怎看芋頭
有些真的是怎煮都不爛的，以之前的經驗來說，挑淺白一點的會鬆，比較深淺的會煮不爛或口感不好，我都會切掉~~看外表真的看不出來，有切面會比較準
作者:
abluelos (abluelos)
2017-11-05 20:28:00芋頭本身的問題 品種有鬆跟不鬆的
我都請賣的人挑 然後說不鬆下次不會再回來買 到目前為止都很好
作者: chrst (guess) 2017-11-07 10:59:00
基本上越大品質越好，外表缺陷不要太大都不錯