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[問題] 馬頭魚的藥水味
作者:
fairsun
2017-11-15 13:48:00
昨天在市場常買的攤販那買了一條大尾的馬頭魚,魚眼睛明亮,看起來挺新鮮的,但是煎
好吃的時候覺得魚肉有濃濃的藥水味,印象中買小條來煎沒那種怪味。
剛剛google發現一篇文章說打過福馬林的馬頭魚,一煎,肉會整個散掉,而且吃它時候會
有一股藥水味。嚇死我了!
可能是我煎魚技術太好所以魚沒散掉,但這股濃濃藥水臭味真的讓我吞不下去。
也不確定報導是真是假,請問懂魚的人真的會有魚販打福馬林嗎?大家知道魚會打福馬林
嗎?如果真的打福馬林,我應該去跟攤販講才對!打福馬林太沒良心了!
作者:
ting0522
(生魚片系學弟)
2017-11-15 13:52:00
馬頭很多對岸的箱子貨......慎選
作者:
poweryeh
(å°è‘‰)
2017-11-15 15:17:00
馬頭算平價的魚 沒必要打藥吧?我都買中等大小的 沒有遇過你說的問題 另外馬頭本來就難煎 魚肉散掉很正常
作者:
stan1018
(SNOOPY)
2017-11-15 16:03:00
馬頭魚也是有分等級的
作者:
ting0522
(生魚片系學弟)
2017-11-15 16:11:00
台灣現流馬頭是很貴的!平價是「進口」貨
作者: virgo914 (..........)
2017-11-15 18:54:00
箱仔魚,一般人不見得看得出來
作者:
ting0522
(生魚片系學弟)
2017-11-15 20:00:00
買魚時後如果可以按壓肚子看聞看肛門分泌物味道
作者:
poweryeh
(å°è‘‰)
2017-11-15 22:31:00
樓上那樣買魚會被老闆白眼吧 xd會摸通常都會買 除非價錢太貴
作者: assk (SUSUKI)
2017-11-16 22:05:00
馬頭魚就算現釣也是有可能有藥水味~魚種特性~!所以魚販收購的時候會聞屁股~
作者:
Angel950083
(綿寶)
2017-11-18 15:37:00
馬頭本來就容易有藥水味,越不新鮮越重,跟福馬林無關
作者:
abluelos
(abluelos)
2017-11-19 03:50:00
本港馬頭魚(大)一尾4百多
作者:
kevin700904
(休息是因為 看不到路 ><)
2017-11-23 09:23:00
推1我去東港魚販也這麼說然後他說架上很多馬頭魚就不要買,對案貨。單獨擺個一兩隻現釣的機會比較大
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