小弟是個在家自己做生魚片的普通上班族
最近剛好拿了台灣產的（黃小沙丁魚）這種刺超多的魚來做生魚片！一般菜市場不會出現
也沒魚販想賣，原因就是刺超級多、價格便宜利潤少、補獲量大一公斤幾十塊錢到百元不
等，不是拿去軋成飼料就是餵石斑魚。有多好吃呢？直接看圖比較快！
https://i.imgur.com/yLiWiCE.jpg
https://i.imgur.com/AoENdMp.jpg
https://i.imgur.com/E2qIGSN.jpg
這時節的沙丁魚油脂正豐盛滿肚子內臟包滿白色油脂
https://i.imgur.com/1G0r3b2.jpg
https://i.imgur.com/MrdhKEk.jpg
https://i.imgur.com/yiRocJh.jpg
光是腹部就有2排骨刺要去掉
https://i.imgur.com/JSwT4jw.jpg
https://i.imgur.com/kwbvUCd.jpg
除掉腹部的刺後從頭到尾還有2排的刺
https://i.imgur.com/WFjhJle.jpg
看這個就知道有多少刺了
https://i.imgur.com/ghpPuQR.jpg
所以我們今天用2種方式來吃它！第一種是薄切，把刺連肉切到很薄所以刺就會斷成很小
節嚼起來也因爲是軟刺所以不會卡到喉嚨！皮下方厚厚的脂肪層超油膩吃個2條我就不行
了。
https://i.imgur.com/FuqywBa.jpg
https://i.imgur.com/hkPZT2V.jpg
https://i.imgur.com/apZ81Ui.jpg
https://i.imgur.com/TzB06Di.jpg
接下來用京都名產狼牙鱔切花的方式骨切一樣把刺切短做生魚片，約5元硬幣厚度
https://i.imgur.com/s3ZRl6t.jpg
https://i.imgur.com/4j7ZOHN.jpg
https://i.imgur.com/lJFN6Bq.jpg
https://i.imgur.com/5EmxJmG.jpg
也可以用噴槍炙燒一下吃起來就像烤秋刀魚的香味
https://i.imgur.com/o0dyU4V.jpg
https://i.imgur.com/pnWpCII.jpg
整條骨切烤熟入口即化超油香，而且都不用挑刺超方便
https://i.imgur.com/xbi5D6c.jpg
成本一公斤100元，均挑最大條5條1公斤一隻只要20元就能享受到如此美味的魚！超爽